西班牙蒜味蝦
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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先盤點所有食材及調味，就可以開始前置清洗、處理及備料
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用剪刀從蝦子的眼睛下緣處剪掉，去除尾巴處的尖刺處及蝦鬚
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用料理剪刀從蝦頭接身體處的接縫處，由背部開殼剪到尾巴處
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用牙線棒或牙籤尖端處挑勾出蝦腸
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下油熱鍋
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加入白刺蝦，炒至蝦子變紅
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加入匈牙利紅椒粉及海鹽拌炒均勻
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關火，擠上黃檸檬汁，拌炒均勻即可起鍋
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喜歡吃酸一點的人可以多擠一點黃檸檬汁喔，建議可以先嚐嚐看再進行自行調味的部份
小撇步
1.這次使用的蝦子是連殼一起的，想要吃起來更爲爽快的人可以將蝦去殼或是直接拿冷凍大蝦仁來做為料理食材。如果使用的是自行將蝦去殼的人，可以將蝦頭留著與蒜末一起煸（步驟6），煸出香氣後再把蝦頭取出，繼續後續蝦身的料理即可喔
2.這道菜就是要那麼多油，通常吃法是會搭配歐式麵包，拿麵包來沾覆這道料理的「風味油」喔
