腐乳青醬炒牛肉
我以鹹香的豆腐乳與芫荽一起做成充滿亞洲風情的青醬,無論是拌炒肉類或蔬菜,滋味濃郁可口,配上一碗熱騰騰的白飯,既開胃又滿足~
*我的另一道中式料理--"干炒牛河"~
http://icook.tw/recipes/73085
食材
蔬菜油
適量
生薑
3片
辣椒
1根
牛肉片
400g
芥藍花
適量
米酒
適量
腐乳青醬
豆腐乳
20g
大蒜
10g
香菜
10g
蔬菜油
5g
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![大蒜,香菜切細末,與[腐乳青醬]其餘材料拌勻備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 大蒜,香菜切細末,與腐乳青醬其餘材料拌勻備用 -
2 生薑切片,辣椒去籽切末備用
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3 芥蘭花川燙瀝乾備用
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4 熱鍋加適量油爆香薑片與辣椒,續下牛肉片大火拌炒至變色後,加入芥蘭花與適量米酒再翻炒一下
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5 最後加入適量腐乳青醬拌勻即熄火,噴香的炒牛肉就完成了!
![大蒜,香菜切細末,與[腐乳青醬]其餘材料拌勻備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/307069/large_19e11c76a7c4a563.jpg)
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