腐乳青醬炒牛肉

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我以鹹香的豆腐乳與芫荽一起做成充滿亞洲風情的青醬,無論是拌炒肉類或蔬菜,滋味濃郁可口,配上一碗熱騰騰的白飯,既開胃又滿足~
*我的另一道中式料理--"干炒牛河"~
http://icook.tw/recipes/73085

份量4人份

食材

蔬菜油 適量
生薑 3片
辣椒 1根
牛肉片 400g
芥藍花 適量
米酒 適量
腐乳青醬
豆腐乳 20g
大蒜 10g
香菜 10g
蔬菜油 5g
  • 1 大蒜,香菜切細末,與腐乳青醬其餘材料拌勻備用
  • 2 生薑切片,辣椒去籽切末備用
  • 3 芥蘭花川燙瀝乾備用
  • 4 熱鍋加適量油爆香薑片與辣椒,續下牛肉片大火拌炒至變色後,加入芥蘭花與適量米酒再翻炒一下
  • 5 最後加入適量腐乳青醬拌勻即熄火,噴香的炒牛肉就完成了!
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2014/04/15 發表 1,921 瀏覽

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