蒜炒芥藍花@美麗人妻Selina Wu

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冬天才會出現的菜,芥藍花。就外型來說,有一點點像是腳很長,又很瘦的花椰菜,不過味道上當然跟花椰菜不太相同,帶有淡淡的苦味,但是又很鮮嫩好吃,想吃的話就要趁現在,冬天過了就沒囉!料理前要先去掉粗硬的外皮,就跟花椰菜的處理方式一樣,不過它粗纖維更厚一點,雖然有一點搞剛,不過吃起來的口感很棒,非常地嫩喔!

食材

芥藍花 5株
3瓣
辣椒 1/3條
調味料
適量
  • 1 將芥藍花花的部份分小朵、莖部切片備用。
  • 2 取鍋爆香蒜及辣椒,放入芥藍花及適量水炒至熟成,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※芥藍花與花椰菜的處理方式很雷同,莖部都得去掉粗硬的外層。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/12/31 發表 842 瀏覽

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