蒜炒芥藍花@美麗人妻Selina Wu
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冬天才會出現的菜，芥藍花。就外型來說，有一點點像是腳很長，又很瘦的花椰菜，不過味道上當然跟花椰菜不太相同，帶有淡淡的苦味，但是又很鮮嫩好吃，想吃的話就要趁現在，冬天過了就沒囉！料理前要先去掉粗硬的外皮，就跟花椰菜的處理方式一樣，不過它粗纖維更厚一點，雖然有一點搞剛，不過吃起來的口感很棒，非常地嫩喔！
食材
芥藍花
5株
蒜
3瓣
辣椒
1/3條
調味料
鹽
適量
-
1將芥藍花花的部份分小朵、莖部切片備用。
-
2取鍋爆香蒜及辣椒，放入芥藍花及適量水炒至熟成，斟酌以鹽調味即可。
小撇步
※芥藍花與花椰菜的處理方式很雷同，莖部都得去掉粗硬的外層。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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