香蔥花捲
描述
以前看人家寫的花卷做法總看不明白，只好土法煉鋼，將麵皮擀成一大片，幾乎有我飯桌那麼大,舖上蔥花，對折後切成條，三條編成麻花辮，再盤起成花卷，堪稱工程浩大，所以也不常做。看了孟老師的中式麵食裡面有詳細的説明和圖解，忽然之間全明白了，原來就是這麼簡單的事。這下可常常做了，花卷有蔥花的香味，又略帶鹹味，較之饅頭，別有另一番風味。
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