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超愛吃牛肉麵我,吃膩外面的牛肉麵~~
今天決定自已來做!!

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
牛肋條
3條
紅蘿蔔
半條
白蘿蔔
半條
洋蔥
一顆
牛蕃茄
2小顆
辣豆瓣醬
2大匙
老薑
4片
醬油
適量
適量
冰糖
2大匙
米酒
適量
3根
  • 1
    牛肋條洗淨、切塊、過水燙過,把燙過的渣渣沖掉瀝乾備用
  • 2
    熱油鍋,將老薑、蔥、下鍋爆香後依序下 辣豆瓣醬、洋蔥、紅蘿蔔、牛肋條、蕃茄拌炒,倒入少許米酒去腥,再下糖
  • 3
    起一鍋水加入紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥
  • 4
    把2炒好的材料放入3、大火煮滾後轉小火燉煮1~2小時,可依個人口味再調整湯頭的鹹度
  • 5
    最後下個麵~~~就大公告成了哦!! 美味上桌了
小撇步

1.加入的水只要蓋過肉就好了,不用太多!
2.拌飯、拌麵都很好吃
3.可以改用壓力鍋,只要半小時就好了

2014/11/07 發表 6,484 瀏覽
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