紅燒牛肉麵

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超愛吃牛肉麵我,吃膩外面的牛肉麵~~
今天決定自已來做!!

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

牛肋條 3條
紅蘿蔔 半條
白蘿蔔 半條
洋蔥 一顆
牛蕃茄 2小顆
辣豆瓣醬 2大匙
老薑 4片
醬油 適量
適量
冰糖 2大匙
米酒 適量
3根
  • 1 牛肋條洗淨、切塊、過水燙過,把燙過的渣渣沖掉瀝乾備用
  • 2 熱油鍋,將老薑、蔥、下鍋爆香後依序下 辣豆瓣醬、洋蔥、紅蘿蔔、牛肋條、蕃茄拌炒,倒入少許米酒去腥,再下糖
  • 3 起一鍋水加入紅蘿蔔、白蘿蔔、青蔥
  • 4 把2炒好的材料放入3、大火煮滾後轉小火燉煮1~2小時,可依個人口味再調整湯頭的鹹度
  • 5 最後下個麵~~~就大公告成了哦!! 美味上桌了
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小撇步

1.加入的水只要蓋過肉就好了,不用太多!
2.拌飯、拌麵都很好吃
3.可以改用壓力鍋,只要半小時就好了

2014/11/07 發表 6,277 瀏覽

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