百香果醬

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又到了百香果盛產的時候,最好的保存方法就是熬成果醬.加上糖和麥芽糖一起來熬煮,可以把百香果的香甜保留下來!隨時都可以享受到喔~

食材

百香果(去殼) 600克
細砂糖 200克
麥芽糖 60克
檸檬汁 10克
  • 1百香果對切,取出果肉和籽
  • 2取一鍋開小火,依序將細砂糖,檸檬汁和麥芽糖加入百香果中
  • 3熬煮15-20分鐘變濃稠,持續用木匙攪拌,避免燒焦
  • 4用濾網過濾籽
  • 5倒入高溫消毒過的玻璃罐中
  • 6過濾下來的籽可以用開水沖泡成百香果汁
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2014/11/07 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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可以把麥芽改蜂蜜嗎?

3 years ago
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是加了麥芽才會成濃稠狀嗎?

3 years ago