抹茶紅豆天使蛋糕by戀戀家
描述
抹茶是一種大人氣的口味，一點點的茶香就足以讓甜點有了平衡的滋味，當然還要提一下那綠色的外表，不用多作裝飾就存在感十足。
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步驟
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抹茶粉加水調勻，低筋麵粉過篩備用。
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蛋白、塔塔粉、鹽放入盆中，攪拌器打成小泡泡狀。
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糖分次倒入蛋白液中，以攪拌器打發至有光澤度，舉起攪拌器打發蛋白呈鷹嘴狀即完成。
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取適量打發蛋白與抹茶粉拌勻。
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將低筋麵粉倒入步驟3.與蛋白拌勻，倒入步驟4.抹茶拌勻。
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烤模底先倒入一層蛋糕糊，均勻灑上蜜紅豆，再倒入蛋糕糊填滿烤模後，放入預熱180度烤20~25分鐘，用竹籤插入蛋糕體取出無沾粘即完成。
