油醋荷蘭芹💜快速簡單💜

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看似平凡的荷蘭芹卻是高效降血壓的保健蔬菜, 換個方式料理, 會有意想不到的收穫和口感哦! 清脆的口感,搭配酸酸的油醋醬, 很特別!有空下廚時,請為老爸料理吧!

烹調時間15分鐘

食材

主要食材
荷蘭芹 3 瓣
油醋醬 適量
糖漬檸檬皮 適量
油醋醬
橄欖油 30 cc
香草醋 10 c c
蜂蜜 2 小匙
蔓越莓果醬 2 小匙
海鹽 適量
檸檬汁 1小匙
  • 1 備料油醋醬
  • 2 調製油醋醬。用一乾淨的玻璃瓶把油醋醬材料倒入, 努力用力搖搖,要至有點發白的乳化狀即可。
  • 3 備料主要食材
  • 4 荷蘭芹分段切薄片後下冰水或沖冷水(約15分鐘),此方法可以去澱粉質,讓荷蘭芹口感變脆,之後撈起甩水, 備用。
  • 5 淋上油醋醬, 灑上糖漬檸檬皮, 上桌。ps.没有糖漬檸檬皮也可以用堅果類食材代替。
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小撇步

油醋醬汁調法:
•準備一乾淨玻璃瓶,油醋醬汁=橄欖油3:醋1:醬油0.5~1,醬油也可以用海鹽代替增加鹹味,以上是基本款。 。。
•要甜蜜蜜口感, 加上蜂蜜、各式果酱, 以上是搭配款。。。
•若加芥末籽、黑胡椒、海鹽、堅果、檸檬皮、檸檬汁....就更提升風味了, 以上是升级款。。。
玻璃瓶蓋上瓶蓋後, 認真努力地搖,醬料融合之後,健康美味, 請試試。

2014/11/05 發表 1,821 瀏覽

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