油醋荷蘭芹💜快速簡單💜
描述
看似平凡的荷蘭芹卻是高效降血壓的保健蔬菜， 換個方式料理， 會有意想不到的收穫和口感哦！ 清脆的口感，搭配酸酸的油醋醬， 很特別！有空下廚時，請為老爸料理吧！
時間
15
分鐘
步驟
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![備料[油醋醬]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備料油醋醬。
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調製油醋醬。用一乾淨的玻璃瓶把油醋醬材料倒入， 努力用力搖搖，要至有點發白的乳化狀即可。
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備料主要食材。
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荷蘭芹分段切薄片後下冰水或沖冷水（約15分鐘），此方法可以去澱粉質，讓荷蘭芹口感變脆，之後撈起甩水， 備用。
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![備料[油醋醬]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F397087%2F2b887e6e458f90f5.jpg&width=800)
![調製[油醋醬]。用一乾淨的玻璃瓶把[油醋醬]材料倒入， 努力用力搖搖，要至有點發白的乳化狀即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F397082%2Feac333912b54784e.jpg&width=800)
![備料[主要食材]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F397080%2F3e00237d247fb4ca.jpg&width=800)
![淋上[油醋醬]， 灑上糖漬檸檬皮， 上桌。ps.没有糖漬檸檬皮也可以用堅果類食材代替。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F397083%2F27152c351b478ae0.jpg&width=800)
小撇步
油醋醬汁調法：
•準備一乾淨玻璃瓶，油醋醬汁=橄欖油3：醋1：醬油0.5~1，醬油也可以用海鹽代替增加鹹味，以上是基本款。 。。
•要甜蜜蜜口感， 加上蜂蜜、各式果酱， 以上是搭配款。。。
•若加芥末籽、黑胡椒、海鹽、堅果、檸檬皮、檸檬汁....就更提升風味了， 以上是升级款。。。
玻璃瓶蓋上瓶蓋後， 認真努力地搖，醬料融合之後，健康美味， 請試試。
