百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ccwang
23 食譜 35 粉絲

阿根廷青醬 (Chimichurri)

阿根廷青醬 (Chimichurri)

描述

這是適合搭配燒烤肉類料理的酸辣辛香醬料,製作容易,風味特別,一起來試試!
https://ccwang-cuisine.blogspot.com/

41 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 荷蘭芹和香菜去硬梗洗淨,辣椒去籽,和大紅蔥頭洋蔥一起切碎。

  • 加入乾燥奧勒岡葉,倒入橄欖油攪拌,量要到可以流動的程度。

  • 一點一點加入紅酒醋或檸檬汁加巴薩米克醋,鹽,胡椒,攪拌後試味道直到滿意。

  • 冷藏隔夜風味更佳。

小撇步

辛香料的種類和比例,酸鹹的程度,都可以自己調整,不用盡信食譜比例。
荷蘭芹是主角,ㄧ定要用新鮮的,乾燥荷蘭芹幾乎沒有味道。
不敢吃香菜的可以不要放。
奧勒岡葉台灣很難找到新鮮的,但乾燥的倒是很容易買到。
檸檬汁比紅酒醋清爽,而陳年巴薩米克醋酸味更有層次還有甜味。

2.1 萬 瀏覽
avatar
ccwang 23 食譜 35 粉絲

住在花蓮,好山好水好食材。從自學傳統西餐烹飪,跨進現代技法的實驗心得。 我的烹飪部落格: https://ccwang-cuisine.blogspot.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 蒸蛋 排骨 金針菇 台式泡菜 竹筍 雞蛋豆腐 高麗菜 炒麵 花椰菜 香菇雞湯 炒飯 茄子 粽子 雞湯 瓜仔肉 湯麵 豆腐 三杯雞 家常菜 高麗菜飯 櫛瓜 涼拌小黃瓜 雞胸肉 南瓜 馬鈴薯 小黃瓜 滷肉 低脂高蛋白 打拋豬 早餐 麻婆豆腐 四季豆 白菜滷 鮭魚 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞肉 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 義大利麵 地瓜 番茄 餅乾 杏鮑菇 玉米濃湯 酸辣湯 菠菜