洛神花醬
食材
新鮮洛神花
600克
砂糖
400克
水
600cc
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1 將洛神花果時取出後,沖洗乾淨一次再泡水約3~5分鐘後再重複洗一次後~瀝乾備用~ -
2 將洛神花萼撕成一小小瓣(因為煮果醬不用整朵)
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3 加入砂糖,水一起煮至滾後轉中小火繼續煮
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4 要稍微攪拌一下約15分鐘後會慢慢黏稠即可關火,
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5 裝進殺菌後乾燥的罐子裡,等冷卻後放置冰箱保存~
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6 要泡洛神花茶時要拿乾淨無水的湯匙舀,才不會變質~ 舀一匙洛神花醬泡熱水及成洛神花茶~冷熱水都可以泡(比例依個人喜好)
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7 洛神花醬也可塗抹土司~只是會比較稀
小撇步
1~洛神花內怕會有蜘蛛絲或髒東西所以要整朵清洗乾淨(切後洗會流失汁液)
2~新鮮洛神花600克是還未去除果實喔!
3~砂糖比例可依喜好調整~
4~也可加檸檬汁,但糖份不可減~(洛神花酸澀)
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