奧利奧杯子蛋糕

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沒吃完的巧克力餅乾可以保存起來,
也可以加入蛋糕中,^^
濃濃的餅乾香氣別有一番風味~

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋(2顆) 120g
細砂糖 30 g
蜂蜜 1小匙
低筋麵粉 70g
奧利奧餅乾 10片
鮮奶 60cc
  • 1 準備:烤箱預熱180度; 烤碗鋪上百摺紙模(硬紙質的蛋糕模亦可)
  • 2 取7片餅乾放入塑膠袋敲碎,再桿成粉狀;其餘3片對折成6小片備用
  • 3 將雞蛋與砂糖、蜂蜜放進調理盆中,用電動打蛋器高速打至蛋液滴落有明顯的痕跡且不易消失
  • 4 拌入餅乾粉與過篩的低筋麵粉,一定需確實翻拌均勻,再倒入鮮奶拌勻
  • 5 將步驟4倒入紙模中約8~9分滿,擺上餅乾放進預熱180度烤箱烤15~18min直至竹籤刺入不沾黏即可
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2014/11/03 發表 1.7 萬 瀏覽

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