OREO-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!

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描述

OREO Cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!
這是我個人與小朋友們最喜愛的 Oreo 奧利奧乳酪蛋糕了!!
將美味甜蜜的 Oreo 餅乾 加入乳酪蛋糕內,一起用水浴法去烘烤,就完成了!~細細的品嘗乳香濃厚,內夾著 Oreo 餅乾,口感讓人喜愛!
很適合家裡有客人宴客時或各式節慶生日派對上,是應景的 Centerpieces⭐⭐!!!
祝大家 Happy New Year 2016!!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • [備料:]準備烤盤. 我的約8" 吋

    [備料:]準備烤盤. 我的約8" 吋

  • 均勻舖好錫箔紙.若有拖離式烤盤,錫箔紙只需鋪底層.

    均勻舖好錫箔紙.若有拖離式烤盤,錫箔紙只需鋪底層.

  • [餅乾底:]備料

    [餅乾底:]備料

  • 8塊 Oreo放入袋子中

    8塊 Oreo放入袋子中

  • 用橄麵棍打碎成粉狀

    用橄麵棍打碎成粉狀

  • 將無鹽奶油隔水加熱融化後,和 Oreo餅乾加一 起

    將無鹽奶油隔水加熱融化後,和 Oreo餅乾加一 起

  • 用橡皮括刀混合攪拌均勻

    用橡皮括刀混合攪拌均勻

  • 用湯匙平均壓入已鋪好錫箔紙的烤模烤型底部

    用湯匙平均壓入已鋪好錫箔紙的烤模烤型底部

  • [奧利奧夾心餅乾-內餡:]100g Oreo放入袋子中

    [奧利奧夾心餅乾-內餡:]100g Oreo放入袋子中

  • 用橄麵棍打碎後,放入盆內,待用

    用橄麵棍打碎後,放入盆內,待用

  • [乳酪蛋糕:]備料

    [乳酪蛋糕:]備料

  • 將奶油乳酪秤重後

    將奶油乳酪秤重後

  • 用打蛋器打鬆將Cream cheese-奶油乳酪打鬆.

    用打蛋器打鬆將Cream cheese-奶油乳酪打鬆.

  • 加入白細砂糖,用打蛋器打均勻

    加入白細砂糖,用打蛋器打均勻

  • 加入原味優格,若不加優格可以用30g牛奶代替

    加入原味優格,若不加優格可以用30g牛奶代替

  • 將兩顆雞蛋分別兩次加入盆內打勻. 先加入1顆蛋打勻、再加另外1顆蛋打勻

    將兩顆雞蛋分別兩次加入盆內打勻. 先加入1顆蛋打勻、再加另外1顆蛋打勻

  • 打勻後,如照片

    打勻後,如照片

  • 加入香草精

    加入香草精

  • 加入事先已打碎好的奧利奧夾心餅乾-內餡

    加入事先已打碎好的奧利奧夾心餅乾-內餡

  • 用橡皮括刀混合攪拌均勻

    用橡皮括刀混合攪拌均勻

  • 拿出剛開始的鋪好Oreo餅乾的底盤,和已和好的Oreo乳酪

    拿出剛開始的鋪好Oreo餅乾的底盤,和已和好的Oreo乳酪

  • 將乳酪蛋糕餡倒入Oreo餅乾底盤,用橡皮括刀輕輕混合攪拌均勻,並將表面刮平

    將乳酪蛋糕餡倒入Oreo餅乾底盤,用橡皮括刀輕輕混合攪拌均勻,並將表面刮平

  • [奧利奧夾心餅乾-表面:]最後,將約80g Oreo放入袋子中

    [奧利奧夾心餅乾-表面:]最後,將約80g Oreo放入袋子中

  • 打碎

    打碎

  • 均勻舖平在奶油乳酪餡上

    均勻舖平在奶油乳酪餡上

  • 烤箱預熱溫度約 285 degrees °F =140 degrees °C, 預熱約10分鐘; 將模型放入烤盤中,然後用水浴法來烘烤

    烤箱預熱溫度約 285 degrees °F =140 degrees °C, 預熱約10分鐘; 將模型放入烤盤中,然後用水浴法來烘烤

  • 將熱水倒入外烤盤的一半,如照片

    將熱水倒入外烤盤的一半,如照片

  • 放入已經預熱好的烤箱內

    放入已經預熱好的烤箱內

  • 約烤 50~60 分鐘

    約烤 50~60 分鐘

  • 需注意每個烤箱溫度不一, 各烤箱火力不同,故烘烤時間需視狀況調整.烤至用牙籤直插入蛋糕的中心出來是乾淨的即可.

    需注意每個烤箱溫度不一, 各烤箱火力不同,故烘烤時間需視狀況調整.烤至用牙籤直插入蛋糕的中心出來是乾淨的即可.

  • 烘烤好拿出來等涼.

    烘烤好拿出來等涼.

  • 等涼後,乳酪蛋糕連烤盤,用保鮮膜或塑膠袋包住,放入冰箱冷藏,至少四個小時,最好隔夜,以幫助蛋糕定型.且凍過再切,切口較平整!

    等涼後,乳酪蛋糕連烤盤,用保鮮膜或塑膠袋包住,放入冰箱冷藏,至少四個小時,最好隔夜,以幫助蛋糕定型.且凍過再切,切口較平整!

  • 冷藏後,脫離錫箔紙及烤模.

    冷藏後,脫離錫箔紙及烤模.

  • 就是 Homemade OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!

    就是 Homemade OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!

  • OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕,冷藏後的口感非常的細膩!

    OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕,冷藏後的口感非常的細膩!

  • OREO cheesecake 口感是屬於重乳酪蛋糕.

    OREO cheesecake 口感是屬於重乳酪蛋糕.

  • 漂亮外型令人欣喜外,一口一口搭配吃起來,濃郁的乳酪味道,很不錯喔!

    漂亮外型令人欣喜外,一口一口搭配吃起來,濃郁的乳酪味道,很不錯喔!

  • 平時,搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!

    平時,搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!

  • 家裡有客人宴客時或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!! Happy New Year 2016!!!

    家裡有客人宴客時或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!! Happy New Year 2016!!!

  • Bon Appétit & Enjoy!!!

    Bon Appétit & Enjoy!!!

小撇步

*食材可做:8"吋 OREO 乳酪蛋糕
*優格可以用30g牛奶代替
*烤的時間,因模型不同,會有不一樣,請自行調整.
*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2015/05/oreo-cheesecake.html
*延伸可做:Oreo Cheesecake Cupcakes-奧利奧乳酪杯子蛋糕:https://icook.tw/recipes/137979

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