OREO-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!

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OREO Cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!
這是我個人與小朋友們最喜愛的 Oreo 奧利奧乳酪蛋糕了!!
將美味甜蜜的 Oreo 餅乾 加入乳酪蛋糕內,一起用水浴法去烘烤,就完成了!~細細的品嘗乳香濃厚,內夾著 Oreo 餅乾,口感讓人喜愛!
很適合家裡有客人宴客時或各式節慶生日派對上,是應景的 Centerpieces⭐⭐!!!
祝大家 Happy New Year 2016!!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

[餅乾底:]Oreo夾心餅乾 80g(約8片)
[餅乾底:]室溫軟化無鹽奶油 20g
[乳酪蛋糕:]奶油乳酪 350g
[乳酪蛋糕:]白細砂糖 50g
[乳酪蛋糕:]原味優格 50g
[乳酪蛋糕:]小雞蛋 2顆
[乳酪蛋糕:]香草精 1茶匙
[乳酪蛋糕:] 奧利奧餅乾內餡 100g
[乳酪蛋糕:] 奧利奧餅乾表面 80g
[烤盤:]8" 吋 1 個
  • 1[備料:]準備烤盤. 我的約8" 吋
  • 2均勻舖好錫箔紙.若有拖離式烤盤,錫箔紙只需鋪底層.
  • 3[餅乾底:]備料
  • 48塊 Oreo放入袋子中
  • 5用橄麵棍打碎成粉狀
  • 6將無鹽奶油隔水加熱融化後,和 Oreo餅乾加一 起
  • 7用橡皮括刀混合攪拌均勻
  • 8用湯匙平均壓入已鋪好錫箔紙的烤模烤型底部
  • 9[奧利奧夾心餅乾-內餡:]100g Oreo放入袋子中
  • 10用橄麵棍打碎後,放入盆內,待用
  • 11[乳酪蛋糕:]備料
  • 12將奶油乳酪秤重後
  • 13用打蛋器打鬆將Cream cheese-奶油乳酪打鬆.
  • 14加入白細砂糖,用打蛋器打均勻
  • 15加入原味優格,若不加優格可以用30g牛奶代替
  • 16將兩顆雞蛋分別兩次加入盆內打勻. 先加入1顆蛋打勻、再加另外1顆蛋打勻
  • 17打勻後,如照片
  • 18加入香草精
  • 19加入事先已打碎好的奧利奧夾心餅乾-內餡
  • 20用橡皮括刀混合攪拌均勻
  • 21拿出剛開始的鋪好Oreo餅乾的底盤,和已和好的Oreo乳酪
  • 22將乳酪蛋糕餡倒入Oreo餅乾底盤,用橡皮括刀輕輕混合攪拌均勻,並將表面刮平
  • 23[奧利奧夾心餅乾-表面:]最後,將約80g Oreo放入袋子中
  • 24打碎
  • 25均勻舖平在奶油乳酪餡上
  • 26烤箱預熱溫度約 285 degrees °F =140 degrees °C, 預熱約10分鐘; 將模型放入烤盤中,然後用水浴法來烘烤
  • 27將熱水倒入外烤盤的一半,如照片
  • 28放入已經預熱好的烤箱內
  • 29約烤 50~60 分鐘
  • 30需注意每個烤箱溫度不一, 各烤箱火力不同,故烘烤時間需視狀況調整.烤至用牙籤直插入蛋糕的中心出來是乾淨的即可.
  • 31烘烤好拿出來等涼.
  • 32等涼後,乳酪蛋糕連烤盤,用保鮮膜或塑膠袋包住,放入冰箱冷藏,至少四個小時,最好隔夜,以幫助蛋糕定型.且凍過再切,切口較平整!
  • 33冷藏後,脫離錫箔紙及烤模.
  • 34就是 Homemade OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!!
  • 35OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕,冷藏後的口感非常的細膩!
  • 36OREO cheesecake 口感是屬於重乳酪蛋糕.
  • 37漂亮外型令人欣喜外,一口一口搭配吃起來,濃郁的乳酪味道,很不錯喔!
  • 38平時,搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!
  • 39家裡有客人宴客時或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 OREO cheesecake-奧利奧乳酪蛋糕❤!!! Happy New Year 2016!!!
  • 40Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材可做:8"吋 OREO 乳酪蛋糕
*優格可以用30g牛奶代替
*烤的時間,因模型不同,會有不一樣,請自行調整.
*參考食譜:http://caroleasylife.blogspot.com/2015/05/oreo-cheesecake.html
*延伸可做:Oreo Cheesecake Cupcakes-奧利奧乳酪杯子蛋糕:https://icook.tw/recipes/137979

2016/01/02 發表 5,514 瀏覽

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討論共 2 則

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請問我用6寸會比較高嗎?

1 年前
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作者回應

會ㄉ, 但不會差太多!

1 年前