鄉村莓果麵包
食材
高筋麵粉
300g
新鮮蔓越莓
50g
牛奶
100g
雞蛋
1顆
糖
30g
蔓越莓乾、葡萄乾
適量
酵母
1小匙
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1 雞蛋(約50g)打勻，牛奶加新鮮蔓越莓用果汁機打成汁，果乾切細泡水備用
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2 除了果乾，把所有材料通通揉成團，揉至不黏手
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3 麵團會呈淡淡的粉紅色，靜置發酵２倍大
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4 泡完水的果乾，用紙巾擦式多餘水分
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5 發酵好的麵團桿平，均勻灑上果乾，捲起來呈長條型
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6 再第二次發酵至２倍大，塗上蛋液，灑上麵粉，用刀子劃三刀開口 -
7 烤箱170度預熱，放進去烤25~30分鐘就完成囉！
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