鄉村莓果麵包

2014/11/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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健康的莓果麵包,無油、少糖!利用果乾的酸甜提升味道與口感唷 ♡
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食材 (4 人份

高筋麵粉 300g
新鮮蔓越莓 50g
牛奶 100g
雞蛋 1顆
30g
蔓越莓乾、葡萄乾 適量
酵母 1小匙
  • 1 雞蛋(約50g)打勻,牛奶加新鮮蔓越莓用果汁機打成汁,果乾切細泡水備用
  • 2 除了果乾,把所有材料通通揉成團,揉至不黏手
  • 3 麵團會呈淡淡的粉紅色,靜置發酵2倍大
  • 4 泡完水的果乾,用紙巾擦式多餘水分
  • 5 發酵好的麵團桿平,均勻灑上果乾,捲起來呈長條型
  • 6 再第二次發酵至2倍大,塗上蛋液,灑上麵粉,用刀子劃三刀開口
  • 7 烤箱170度預熱,放進去烤25~30分鐘就完成囉!
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討論共 3 則

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沒有新鮮蔓越莓可用草莓蔓越莓果醬帶替嗎?

2年前
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第一次發酵也大概多久?

2年前
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請問第二次發酵是多久?

2年前