巧克力杯子蛋糕

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一口咬下.濃濃的巧克力香及鬆軟的口感.再褡配上入口即化的巧克力片.真的好滿足~

食材 (2 人份 45 分鐘

材料
低筋麵粉 120g
可可粉 20g
製菓用杏仁粉 20g
泡打粉 4g
室溫奶油 100g
砂糖 70-80g
室溫蛋 2個
牛奶 50ml
板巧克力 適量
  • 1 模型放好瑪芬紙模.低筋面粉.可可粉.製菓用杏仁粉和泡打粉過篩備用.烤箱170度預熱.
  • 2 奶油打發成霜狀後將砂糖分3次加入.(每次加入都要仔細讓它攪拌均勻)
  • 3 蛋打散後分多次加入奶油中.每次加入都要讓它完全溶化後才能再加下一次.
  • 4 在將步驟①過篩好的粉類的1/3加入.用塑膠刮刀輕輕拌勻.再倒入牛奶的1/3也拌勻
  • 5 再將粉類1/3加入輕輕拌勻.再倒入牛奶拌勻.直到粉類和牛奶用完.
  • 6 再將攪拌好的麵糊倒入紙模中約7-8分滿後.上面再將板巧克力折成小塊放在上面後.放入烤箱170度烤20-25分鐘即可.
  • 7 製菓用杏仁粉若沒有可用低筋麵粉代替.
  • 8 p.s: 砂糖量70g不會很甜.適合不喜歡太甜的朋友.小朋友要吃的話可以加到80g甜一些.
  • 9 上面的巧克力片我是使用明治的.
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2014/11/03 發表 2.7 萬 瀏覽

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