鳳梨馬芬

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描述

今天利用老公還沒上班前可以幫我安撫艾寶的時間…
做了幾個馬芬給他們父子當點心…
也順便消耗ㄧ些之前做的鳳梨果醬…
成品外酥香內濕潤好好吃…
連挑嘴的艾寶都吃了許多…

食材

步驟

  • 奶油用打蛋器打到乳霜狀。(要有點耐心,塊狀慢慢會變霜狀)

    奶油用打蛋器打到乳霜狀。(要有點耐心,塊狀慢慢會變霜狀)

  • 慢慢分次加入砂糖並持續用打蛋器打到顏色變淺且變澎鬆,打蛋器提起尾端成角狀。

    慢慢分次加入砂糖並持續用打蛋器打到顏色變淺且變澎鬆,打蛋器提起尾端成角狀。

  • 再慢慢分5~6次加入蛋液拌勻(每次加時都要確定已吸收才能再加,以避免油水分離)。

    再慢慢分5~6次加入蛋液拌勻(每次加時都要確定已吸收才能再加,以避免油水分離)。

  • 再慢慢依續加入麵粉,泡打粉,牛奶拌勻成麵糊。

    再慢慢依續加入麵粉,泡打粉,牛奶拌勻成麵糊。

  • 再加入適量鳳梨果醬拌勻。

  • 麵糊分裝入烤模,麵糊上面再放ㄧ點果醬,烤箱先以170度預熱10分鐘。

  • 放入麵糊170度烤約20分鐘即完成。

    放入麵糊170度烤約20分鐘即完成。

小撇步

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