南瓜濃湯

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又香又濃的南瓜濃湯,作法非常簡單,新手也會做!
晚餐時間,煮個義大利麵或燉飯,搭配一碗濃湯,家裡就是我的西餐廳,根本不用出門!
做法學起來,還可以做很多不同的應用(南瓜燉飯、南瓜義大利麵,之後也會PO食譜教學啦)
詳細教學►http://smallcatty35.pixnet.net/blog/post/32935474
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 1顆
洋蔥 1顆
鮮奶油 適量
少許
  • 1南瓜切塊,放入電鍋中蒸軟,取出來去皮 (如果你的南瓜品種比較硬,切不動,可以先整顆丟進電鍋蒸會比較軟比較好切,但是一樣要切塊之後再蒸一次喔)
  • 2蒸軟&去皮之後的南瓜,用叉子按壓按壓就會變成泥狀,南瓜的果肉纖維(喜歡細緻一點口感的朋友,也可以拿到調理機中攪打and拿濾網過濾南瓜的果肉渣渣)
  • 3洋蔥切丁,中大火持續拌炒,到洋蔥呈現淡淡的焦糖色!
  • 4關小火,將南瓜泥放入鍋中,與洋蔥一起拌炒
  • 5入熱水調整濃稠度,鮮奶油適量(我加奶油球5,6顆),少量鹽巴調味(喜歡奶香味濃郁一點的朋友可以在這時候加入牛奶、或是口味比較重的人,可以加入高湯)
  • 6完成囉~~又香又濃的南瓜濃湯,還可以喝的到南瓜的果肉,軟軟綿綿,好好吃耶
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2014/10/31 發表 58.9 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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謝謝分享~只是我變成嬰兒副食品了XDDDD~ 不過還是很甜很好吃~

6 個月前
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剛剛煮好,超好喝的!

簡單又營養,謝謝分享~

1 年前
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那奶油球是喝咖啡時加的那種嗎?

1 年前
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水放太多了變好清淡 要怎麼補救😭😭😭第一次做

2 年前
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可以用油炒香,看南瓜子的顏色變成金黃色,加點鹽和辣椒粉會很好吃,吃的是裡面的東西,要把瓜子殼吐掉喔~

2 年前
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南瓜子該怎麼處理。

2 年前
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謝謝你^___^

2 年前
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讚喔!!! 很簡單吧^^

2 年前
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Jy Jy 加椰漿也不錯耶!!! 好有創意

2 年前
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南瓜1顆,所以我的洋蔥也用1顆喔~~ 當然也可以隨自己喜好調整,減少到半顆也OK

2 年前