核桃杏仁香蕉蛋糕

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用麵包機烘烤的蛋糕,更快速.方便,美味,不會輸給烤箱喔!

堅果的焦香味、濃郁的香蕉和蛋糕,組合成一首美妙的交響曲。
哇!品嚐這樣美味的甜點,真是太浪漫了!疲憊的身心因而此得到解放。
堅果有豐富的B群和菸鹼酸,對人體非常有益,要多多攝取喔!
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食材 (3 人份 90 分鐘

乾料
低筋麵粉 240g
泡打粉 1 1/2茶匙
蘇打粉 1/2茶匙
肉桂粉 1小匙
1/2茶匙
110g
碎杏仁 1/4杯
碎核桃 1/4杯
濕料
香蕉 1根
無鹽牛油 60g
2個
牛奶 125cc
香草精 1小匙
  • 1 將牛油、細沙糖,用電動攪拌器高速打發,形成乳白色的泡沫雙霜,再加入蛋,中慢速度即可,加少許香草精。
  • 2 香蕉壓成泥;核桃.杏仁用攪拌機壓碎,不需要太細緻,稍微有點顆粒,才有層次感。
  • 3 將步驟1.與過篩低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽混合。碎核桃.杏仁最後加入,攪拌均勻。
  • 4 麵團倒入中小型長條蛋糕模型內,上下火175度C,時間約45分鐘即完成。
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小撇步

先將牛油、細沙糖、蛋先打發,再與乾料混合。
香蕉、堅果不要打太細緻,稍微有點顆粒,才有層次感。
碎核桃與杏仁最後混合時加入。

2014/10/31 發表 8,072 瀏覽

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