蜜汁馬鞭魚飯『家樂福廚神大賽』
日式料理界的夢幻食材~馬鞭魚,其實它高貴不貴,而且是好料理的魚類,餐桌上怎能沒有牠呢？!
食材
馬鞭魚
一條
花椰菜
一顆
白飯
一碗
沙拉油
適量
白芝麻
少許
【調味】醬油
二大匙
【調味】蜂蜜
一大匙
【調味】細砂糖
一大匙
【調味】五香粉
少許
【調味】鹽巴
適量
【調味】香油
適量
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1 馬鞭魚洗淨切塊。 -
2 用適量沙拉油香煎馬鞭魚肉塊至兩面成金黃色。
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3 用適量沙拉油香煎馬鞭魚肉塊至兩面成金黃色。
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4 將蜜汁醬均勻淋在煎好的魚塊上，繼續加熱兩分鐘,讓蜜汁滲透魚肉。
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5 花椰菜洗淨切朵,先川燙,後起鍋拌鹽巴、香油，放涼。
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6 擺盤：先放入白飯,接著將花椰菜成圓圈圍繞白飯, 在白飯上鋪好魚塊,淋上鍋中剩餘蜜汁,最後以白芝麻點綴即完成。
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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