百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
劉蕙綾
6 食譜 7 粉絲

馬鞭魚藥膳排骨湯

馬鞭魚藥膳排骨湯

描述

馬鞭魚是日本料理的高級魚種,肉質Q彈甜美又無刺,走的是清爽無負擔的風格,魚頭跟龍骨的部分則可佐蔥花、薑絲作成鮮甜的清湯。
今天為大家製作的是馬鞭魚藥膳排骨湯,選用黑豬排骨加上藥膳熬煮的濃郁湯頭,在搭配鮮美Q彈馬鞭魚一起燉煮。
讓全家人健康又暖心喔😊
⭐運用智慧萬用電子鍋烹飪,讓更多營養素和美味鎖住喔!

23 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 藥膳材料準備
老生薑片3~4片、嚴選台灣紅棗、枸杞、當歸片、新鮮蓮子

    藥膳材料準備 老生片3~4片、嚴選台灣紅棗、枸杞、當歸片、新鮮蓮子

  • 黑豬肉排骨過濾水沖洗乾淨備用

    黑豬肉排骨過濾水沖洗乾淨備用

  • 滾水川燙排骨去除雜質、腥味

    滾水川燙排骨去除雜質、腥味

  • 川燙過的排骨洗淨備用

    川燙過的排骨洗淨備用

  • 藥材放入電鍋內

    藥材放入電鍋內

  • 加入排骨

    加入排骨

  • 加入清水和米酒

    加入清水和米酒

  • 放入智慧萬用鍋內

    放入智慧萬用鍋內

  • 密封烹調煲湯模式、壓力調節最大

    密封烹調煲湯模式、壓力調節最大

  • 燉煮好的藥膳排骨湯

    燉煮好的藥膳排骨湯

  • 放入洗淨處理好的馬鞭魚

    放入洗淨處理好的馬鞭魚

  • 再次加熱25分鐘燉煮後取消燉煮,洩除壓力後再打開。

    再次加熱25分鐘燉煮後取消燉煮,洩除壓力後再打開。

  • 燉煮好的馬鞭魚藥膳排骨湯加入少許的鹽調味即可

    燉煮好的馬鞭魚藥膳排骨湯加入少許的鹽調味即可

  • 入口即化的排骨搭配鮮美的馬鞭魚和濃郁的藥膳湯頭,完全不搶各自的風味。
真是不可錯過唷😋😋😋

    入口即化的排骨搭配鮮美的馬鞭魚和濃郁的藥膳湯頭,完全不搶各自的風味。 真是不可錯過唷😋😋😋

小撇步

今天的燉湯是運用智慧萬用電子鍋幫忙。
如果沒有這燉鍋,也可以用放水的燉鍋來製作。
步驟
1.所有食材準備好,先燉藥膳排骨。
鍋外放入2杯水先燉煮,如果想讓排骨肉更軟。
可以完成上述兩杯水燉煮過程後,再次加一杯水燉煮一次。
2.完成藥膳排骨湯後,加入馬鞭魚,再用半杯水燉煮。
3.完成後在少許鹽調味即可。
⭐這兩種烹飪方式的口感與湯頭的味道完全不太一樣,但都好吃。
大家都可以試試看唷😊

2.3 萬 瀏覽
avatar
劉蕙綾 6 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 娃娃菜 台式泡菜 南瓜 三杯雞 白菜滷 番茄炒蛋 茄子 竹筍 糖葫蘆 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 滷肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 餅乾 家常菜 湯麵 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 排骨 小黃瓜 地瓜 早餐 瓜仔肉 花椰菜 糖醋排骨 炒飯 雞胸肉 鮭魚 粽子 酸辣湯 櫛瓜 玉米濃湯 低脂高蛋白 義大利麵 番茄 雞蛋豆腐 炒麵 馬鈴薯 豆腐 金針菇 高麗菜 雞湯 雞肉 四季豆 杏鮑菇 打拋豬 菠菜