日式味噌薑燒豬肉


凱特行灶腳
26 食譜 67 粉絲
限12字

微甜鹹香好滋味,日本定食常出現的料理。

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

適量(跟洋蔥差不多)
1/2顆
1小匙5ml
適量
適量
醃料
2小匙10ml
1大匙15ml
1大匙15ml
1大匙15ml
1大匙15ml
  • 取一深碗,將豬肉片和醃料放入適度抓醃,醃10分鐘即可。

  • 胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲;蔥綠切絲後放入冷水它就會捲起來、白芝麻若不是熟煎過的可以先乾炒一下,煸出香味。

  • 小火熱鍋,放一點橄欖油,先預炒一下胡蘿蔔和洋蔥,蘿蔔變軟即可盛起。

  • 鍋子不用洗,放入醃好的豬肉,碗裡的醃汁也一起倒入,豬肉稍微撥開舖平就好,蓋上鍋蓋煮一下。

  • 豬肉變色時,放入炒過的胡蘿蔔和洋蔥,開中火翻炒一下。

  • 再加入味噌,翻炒出微微的焦香味就可以盛盤了。

  • 盛盤後撒上白芝麻、放上蔥絲。

小撇步

醬油和味噌因為各品牌鹹度不同,要試一下比例喔。

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