古早味香菇瓜仔肉

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美味的香菇瓜仔肉,百吃不膩甚至讓人想念這滋味,濃厚的香菇香,與醬瓜的脆甜,來碗白飯淋上香菇瓜仔肉.....超級美味的....讓人瞬間扒完白飯......好吃又下飯....白飯記得多煮些喔^^~

食材
(乾)香菇丁(小的)
10朵
絞肉
一盒
紅蔥頭
五顆
蒜末
五顆
白胡椒
一小匙
高粱
一瓶蓋
蠔油
3大湯匙
二砂糖
1小湯匙
脆瓜丁
一瓶
辣椒末(不吃辣可免)
2條
蔥花
一根
鵪鶉蛋
10粒
五香粉
一小湯匙
香油
一大匙
  • 1
    準備好食材:乾香菇加水泡軟切丁,脆瓜切丁,紅蔥頭切片,蒜頭切末,辣椒切小段,青蔥洗淨切好!
  • 2
    熱鍋加入香油炒香紅蔥頭(用中小火炒就可)
  • 3
    在加入蒜末辣椒白胡椒,五香粉一起炒香
  • 4
    在加入香菇丁拌炒(炒出香菇的香氣喔)
  • 5
    在加入絞肉一起炒熟,並且淋上高粱酒
  • 6
    再放入脆瓜丁拌炒
  • 7
    加入冷開水,醬瓜汁,蠔油,二砂糖,鵪鶉蛋蓋鍋蓋轉小火煨煮
  • 8
    至湯汁略為收乾,肉燥上色入味即灑上蔥花拌勻上桌
  • 9
    添碗白飯淋上香噴噴的香菇瓜仔肉.....超級好吃的....
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小撇步

脆瓜請用手切,勿用調理機打,才保有脆瓜的脆度喔

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2014/10/30 發表 1.0 萬 瀏覽
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