古早味香菇瓜仔肉
美味的香菇瓜仔肉，百吃不膩甚至讓人想念這滋味，濃厚的香菇香，與醬瓜的脆甜，來碗白飯淋上香菇瓜仔肉.....超級美味的....讓人瞬間扒完白飯......好吃又下飯....白飯記得多煮些喔^^~
食材
(乾)香菇丁(小的)
10朵
絞肉
一盒
紅蔥頭
五顆
蒜末
五顆
白胡椒
一小匙
高粱
一瓶蓋
蠔油
3大湯匙
二砂糖
1小湯匙
脆瓜丁
一瓶
辣椒末(不吃辣可免)
2條
蔥花
一根
鵪鶉蛋
10粒
五香粉
一小湯匙
香油
一大匙
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1準備好食材:乾香菇加水泡軟切丁，脆瓜切丁，紅蔥頭切片，蒜頭切末，辣椒切小段，青蔥洗淨切好! -
2熱鍋加入香油炒香紅蔥頭(用中小火炒就可)
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3在加入蒜末辣椒白胡椒，五香粉一起炒香
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4在加入香菇丁拌炒(炒出香菇的香氣喔)
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5在加入絞肉一起炒熟，並且淋上高粱酒
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6再放入脆瓜丁拌炒
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7加入冷開水，醬瓜汁，蠔油，二砂糖，鵪鶉蛋蓋鍋蓋轉小火煨煮
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8至湯汁略為收乾，肉燥上色入味即灑上蔥花拌勻上桌
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9添碗白飯淋上香噴噴的香菇瓜仔肉.....超級好吃的....
小撇步
脆瓜請用手切，勿用調理機打，才保有脆瓜的脆度喔
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