樹子蒸鱈魚

小宅主婦愛料理
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描述

鱈魚一直是小孩很愛的吃的魚類, 新鮮的鱈魚加上簡單的樹子清蒸, 吃起來清爽又沒負擔

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

1片
適量
調味料
1大匙
少許
配料1
4-5片
適量
配料2
1支

步驟

  • 配料1配料2均切絲備用

  • 準備一深盤, 先鋪上1/3配料1後, 加入少許的樹子和醬汁, 在將鱈魚放上

  • 在鱈魚上均勻鋪上2/3配料1, 平均的淋上米酒和香菇素蠔油, 再將配料2的蔥白部分灑上後, 放入電鍋中, 外鍋加1/2杯水蒸到跳起來

  • 電鍋開關跳起來後, 再將剩餘[配料2]的蔥綠部分鋪上, 即可上桌

    電鍋開關跳起來後, 再將剩餘配料2的蔥綠部分鋪上, 即可上桌

小撇步

1. 如果有香菇也可以加入香菇絲會更香
2. 海鮮用電鍋蒸不要蒸太久
3. 如果鱈魚有先用鹽巴醃過, 可以不加香菇素蠔油, 以免過鹹反而搶了魚的鮮甜味

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