樹子蒸鱈魚


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鱈魚一直是小孩很愛的吃的魚類, 新鮮的鱈魚加上簡單的樹子清蒸, 吃起來清爽又沒負擔

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
1片
適量
調味料
1大匙
少許
配料1
4-5片
適量
配料2
1支
  • 1
    配料1配料2均切絲備用
  • 2
    準備一深盤, 先鋪上1/3配料1後, 加入少許的樹子和醬汁, 在將鱈魚放上
  • 3
    在鱈魚上均勻鋪上2/3配料1, 平均的淋上米酒和香菇素蠔油, 再將配料2的蔥白部分灑上後, 放入電鍋中, 外鍋加1/2杯水蒸到跳起來
  • 4
    電鍋開關跳起來後, 再將剩餘配料2的蔥綠部分鋪上, 即可上桌
小撇步

1. 如果有香菇也可以加入香菇絲會更香
2. 海鮮用電鍋蒸不要蒸太久
3. 如果鱈魚有先用鹽巴醃過, 可以不加香菇素蠔油, 以免過鹹反而搶了魚的鮮甜味

2014/10/29 發表 1.4 萬 瀏覽
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