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男人廚房1+1
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(超快速) 黃鰭鮪魚排佐黑栗醋醬

(超快速) 黃鰭鮪魚排佐黑栗醋醬

描述

健康、美味、又快速
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123 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將鮪魚肉擦乾,灑上鹽巴、黑胡椒後淋上少許的橄欖油稍微按摩一下讓魚肉入味。

  • 起油鍋(熱鍋冷油),將魚肉下鍋煎熟。(煎製的過程中用中小火,不用太快翻面,不用怕燒焦,一面約3分鐘,依照魚肉的厚度增減);將魚肉各面都煎過以後用錫箔紙包起來備用。

  • 煎過魚的油鍋不用洗,將黑栗醋到入鍋中,把醬汁稍微炒過收乾,將鮪魚排擺盤後淋上黑栗醋即可。(馬上就可以享用非常快速,看起來又很高級的一道料理了。)

  • 補充:魚肉下方墊的是薯泥,之後可以再另外寫一篇薯泥的食譜,如果覺得薯泥太麻煩,我覺得墊上一點生菜也是跟鮪魚和黑栗醋醬很搭的。

小撇步

黑栗醋稍微收乾以後風味更佳

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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