手工水果脆皮披薩（免烤箱）
描述
披薩是現在年輕人與小孩很喜歡的美食，自己做，超簡單，不用烤箱，用平底鍋一樣可完成，用料隨心所欲，喜歡肉類、海鮮、水果...等，任君挑選，想做什麼就做什麼。
時間
60
分鐘
步驟
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餅皮製作：
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1.1.中筋麵粉+酵母粉+鹽+水0.5-1米杯，水依麵粉吸水度適時增減，可成糰，揉三光即可。 （所以加0.5杯後，其他的水量就慢慢加入）
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1.2.揉好的麵糰表面噴少許的水後以保鮮膜包裹，靜置30分鐘。
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1.3.麵糰靜置完成後，再揉麵糰將空氣趕出（約1-2分鐘）,麵糰抹少許油（防沾黏），搓圓、壓扁，用擀麵棍擀成約0.3-0.5cm薄圓片。
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1.4.用叉子在麵皮上搓洞，可防餅皮膨起（膨風）且易熟。
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平底鍋放入少許油，將做好的餅皮放入，刷一層番茄醬。
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擺上水果，最後灑上起司絲；再醒麵等待約15分鐘。
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瓦斯開最小火（要極小火，否則餅皮易焦黑，而內不熟），蓋鍋蓋，約15分鐘，底皮煎至金黃色，成品即完成。
小撇步
1.水果都可依自己喜愛添加不同總類之水果。
2.起司也可依個人喜好添加多寡或不加。
