手工水果脆皮披薩(免烤箱)

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披薩是現在年輕人與小孩很喜歡的美食,自己做,超簡單,不用烤箱,用平底鍋一樣可完成,用料隨心所欲,喜歡肉類、海鮮、水果...等,任君挑選,想做什麼就做什麼。

食材 60 分鐘

中筋麵粉 2米杯
0.8-1米杯
酵母粉 2g
1/4茶匙
蘋果 1顆
香蕉 1根
鳳梨片 0.5小瓶
水蜜桃 1.5顆
起司絲 適量
番茄醬 適量
  • 1 餅皮製作:
  • 2 1.1.中筋麵粉+酵母粉+鹽+水0.5-1米杯,水依麵粉吸水度適時增減,可成糰,揉三光即可。 (所以加0.5杯後,其他的水量就慢慢加入)
  • 3 1.2.揉好的麵糰表面噴少許的水後以保鮮膜包裹,靜置30分鐘。
  • 4 等待醒麵時,準備水果,清洗,切自己喜愛的形狀。
  • 5 1.3.麵糰靜置完成後,再揉麵糰將空氣趕出(約1-2分鐘),麵糰抹少許油(防沾黏),搓圓、壓扁,用擀麵棍擀成約0.3-0.5cm薄圓片。
  • 6 1.4.用叉子在麵皮上搓洞,可防餅皮膨起(膨風)且易熟。
  • 7 平底鍋放入少許油,將做好的餅皮放入,刷一層番茄醬。
  • 8 擺上水果,最後灑上起司絲;再醒麵等待約15分鐘。
  • 9 瓦斯開最小火(要極小火,否則餅皮易焦黑,而內不熟),蓋鍋蓋,約15分鐘,底皮煎至金黃色,成品即完成。
贊助

小撇步

1.水果都可依自己喜愛添加不同總類之水果。
2.起司也可依個人喜好添加多寡或不加。

2014/10/26 發表 8,999 瀏覽

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