絲瓜義大利麵

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵 300g
絲瓜 半條
洋蔥 半顆
調味料
奶油 15g
黑、白胡椒 適量
適量
雞高湯 150c.c.
  • 1 1.先將奶油放入熱鍋中融化(同時義大利麵放入加了少許鹽的另一鍋滾水,煮8-10分鐘)
  • 2 加入洋蔥炒出香氣(洋蔥炒至出水分、甜味出來)
  • 3 放入切片的絲瓜並加入少許高湯加蓋悶1-2分鐘(因為絲瓜會出水所以水不用加很多)
  • 4 最後放入義大利麵拌炒,再加入鹽巴、白胡椒攪拌後即可盛盤
  • 5 上桌後可灑上少許黑胡椒增添風味
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小撇步

1.義大利麵可以先煮至八分熟,因為之後在做拌炒時還會在加熱熟化
2.注意:義大利麵煮完不要沖冷水,會將其的香味沖掉

2014/10/24 發表 1.3 萬 瀏覽

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