忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲 追蹤 透抽冷盤 描述 海鮮新鮮吃原味是最讚的! 輕鬆料理美味上桌~ #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 89 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 透抽 2隻 米酒 1匙 薑片 2片 哇沙米粉 2匙 蠔油 1大匙 步驟 透抽切開去除內臟將,表皮剝除洗淨備用~ 取一鍋冷水放入薑片米酒透抽(水量稍淹過)就好,開小火煮至水約快滾狀關火(冒小泡泡)~靜置2分鐘 放入冷水快速冷卻後就可切片擺盤~ 哇沙米粉加少許水慢慢調勻後倒入蠔油即成沾醬~ 小撇步 1~透抽遇熱馬上收縮吃起來口感較硬不軟Q ,冷水慢煮口感軟Q 2~沾醬可改五味醬或是沙拉醬依個人喜好 3透抽剝皮後較美.如不剝皮也可~ 9,693 瀏覽 2014/10/24 發表