☼ 爺爺的 ☼ 相思瓠瓜

2014/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時後,放學回家有時是爺爺掌廚,最常做的一道菜,就是用常見的瓠瓜切薄片,香煎之後用糖醋調味。
在爺爺走後,這道菜就沒人做給我吃了,但記憶的深處仍會想念。
其實,做菜人人都會,每的家庭都有屬於自己的味道。那道放學回家後的記憶,餐桌上的飯菜香,都是心底的寶藏。
所以我把這道相思瓠瓜做出來,用酸酸甜甜的記憶來想念我最親愛的爺爺。

食材

瓠瓜 1條
太白粉 適量
蔥絲 適量
辣椒絲 適量
糖醋醬汁
醬油 2T
蕃茄醬 2T
細砂糖 1.5T
烏醋 1T
3T
  • 1 準備長的瓠瓜。
  • 2 瓠瓜去皮後切薄片(大一點的籽用手撥掉),再用餐巾紙將水份稍微吸乾。
  • 3 雙面沾少許太白粉。
  • 4 中大火用半煎炸方式入鍋煎到雙面金黃(煎的時候油要多一點,煎好再放在吸油紙上吸多餘的油)。
  • 5 將糖醋醬入鍋煮至糖溶化。
  • 6 將糖醋醬淋在瓠瓜上即可。
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