金瓜福袋海上鮮『家樂福廚神大賽』
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
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1南瓜洗淨削皮取適當的大小，草蝦剝殼洗淨剁成泥，薑跟馬蹄與剁成細末拌入蝦泥中
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2南瓜用削皮刀削一片一片，泡入鹽水軟化，將蝦泥擠成球狀，將南瓜包覆在蝦泥外圍 -
3以保鮮膜塑形的南瓜球與事先壓模好的紅蘿蔔、山藥入蒸籠鍋蒸熟
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4鍋中加入奶油將洋蔥炒至軟化，再放入洋菇炒至上色倒入煮好得牛肝菌湯調味拌勻，放入果汁機裡打均勻，過濾後加入鮮奶油煮滾即可
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5將湯倒入湯盤中，放入蒸熟的山藥紅蘿蔔以及南瓜球即可
小撇步
1南瓜切好用削皮刀削出一片一片
2蝦泥裡面加入薑跟馬蹄吃起來味道更好
3蝦泥裡面加入一點太白粉比較好操作
4南瓜削好泡鹽水軟化比較好包蝦泥
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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分類
- 南瓜 (1,265)
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