金瓜福袋海上鮮『家樂福廚神大賽』

48 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鬆軟的南瓜,包入新鮮的蝦泥,搭配上濃郁的牛肝菌濃湯,搭配出絕妙的好滋味

食材 (1 人份 45 分鐘

南瓜 300g
草蝦 5隻
馬蹄 2粒
少許
洋蔥 4分之一
洋菇 5朵
800cc
奶油 少許
山藥 50克
紅蘿蔔 50克
牛肝菌 1朵
少許
少許
奶油 適量
胡椒 少許
太白粉 少許
鮮奶油 適量
  • 1 南瓜洗淨削皮取適當的大小,草蝦剝殼洗淨剁成泥,薑跟馬蹄與剁成細末拌入蝦泥中
  • 2 南瓜用削皮刀削一片一片,泡入鹽水軟化,將蝦泥擠成球狀,將南瓜包覆在蝦泥外圍
  • 3 以保鮮膜塑形的南瓜球與事先壓模好的紅蘿蔔、山藥入蒸籠鍋蒸熟
  • 4 鍋中加入奶油將洋蔥炒至軟化,再放入洋菇炒至上色倒入煮好得牛肝菌湯調味拌勻,放入果汁機裡打均勻,過濾後加入鮮奶油煮滾即可
  • 5 將湯倒入湯盤中,放入蒸熟的山藥紅蘿蔔以及南瓜球即可
贊助

小撇步

1南瓜切好用削皮刀削出一片一片
2蝦泥裡面加入薑跟馬蹄吃起來味道更好
3蝦泥裡面加入一點太白粉比較好操作
4南瓜削好泡鹽水軟化比較好包蝦泥
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/24 發表 1,611 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣