法式烤田螺Escargot
烤田螺 Escargot en Bourgogne：這就是經典的法式烤歄牛，用烤箱就可以完成的道地法國料理，讓你一箱“烤“定， 遠離油煙！同時這也是聖誕節等重要節慶時不可或缺的菜肴，精髓在奶油，加剁碎的巴西理，大蒜，鹽和胡椒作成的醬汁（beurre persillé）， 經過烤箱變成焦焦黃黃的醬汁，看起來不太美味，可是沾著法國棍子麪包吃直呼過癮！吃了半打，還意猶未盡！
食材
鍋牛
48個
巴西里
1束
加鹽奶油
125克
大蒜
3瓣
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1 預熱烤箱160 度，然後將巴西理和大蒜切碎，加入切小塊軟化的黃油。 -
2 均勻混合一切食材。（如味道不夠， 須再加鹽）
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3 塞入容器。
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4 放入烤箱180度烤10分鐘，直到奶油開始變焦黃色即完成！
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