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影音示範如何烹煮處理大閘蟹

Name: 影音示範 如何烹煮 處理大閘蟹 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 清水 3000C.C.; 大閘蟹 6隻; 紫蘇葉（可有可無） 數片

描述

中秋過後到11月是吃大閘蟹的好季節,但是大閘蟹到底用蒸？？用煮？？亞都麗緻飯店總裁嚴長壽先生認為由於大閘蟹的蟹鉗與蟹腳上有許多絨毛，都要放在嘴裡啃咬，所以水煮比清蒸要衛生，而且大閘蟹不怕煮，膏黃不會老！
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

清水

3000C.C.
大閘蟹

6隻
紫蘇葉（可有可無）

數片

步驟

用橡膠手套加刷子將大閘蟹外表刷洗乾淨！
將3000C .C.的清水煮到滾!
水滾下大閘蟹，水再滾，加蓋煮15分鐘即可。
可搭配鎮江醋、陳年紹興與薑母茶,可避免胃過寒的問題。

小撇步

鎮江醋、陳年紹興與薑母茶是佐餐三大要角,可避免胃過寒的問題。
『如何烹煮處理大閘蟹』影音～https://www.youtube.com/watch?v=gfl8mn7zV_s
『如何烹煮處理大閘蟹』部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/10/blog-post_23.html

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2014/10/28 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,226 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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