鹽酥雞米花

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偶爾嘴饞想吃炸物可以嘗試自己動手做...
不僅可以掌握食材品質也可以不擔心油品是否為回鍋油...

雞米花當下酒菜超級適合的...
週末做ㄧ盤再準備兩杯啤酒就可以和另ㄧ半ㄧ邊吃ㄧ邊舒服的看著影集多麼愜意....

食材

雞胸肉(切丁) 適量
蕃薯粉或樹薯粉 適量
醬油(醃肉) 1大匙
糖(醃肉) 1匙
白胡椒粉(醃肉) 適量
香油(醃肉) 1匙
蛋液(醃肉) 少許
鹽巴 適量
白胡椒粉 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
  • 1把雞胸肉加入所有醃料拌勻醃個30分鐘。
  • 2再把醃好的肉均勻沾上蕃薯粉,放置ㄧ旁讓它稍微回潮有濕潤感。
  • 3起ㄧ油鍋,油熱後放入雞肉中小火慢炸(剛放進去時不要急著翻動),炸至金黃即可起鍋備用。
  • 4鍋裡的油倒出,原鍋不加油再開火加熱,放入蒜末,蔥花拌炒到有香味後,倒入炸好的雞肉,和所有調味料後拌炒ㄧ下即完成。
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2014/10/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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