鹽酥雞米花
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偶爾嘴饞想吃炸物可以嘗試自己動手做...
不僅可以掌握食材品質也可以不擔心油品是否為回鍋油...
雞米花當下酒菜超級適合的...
週末做ㄧ盤再準備兩杯啤酒就可以和另ㄧ半ㄧ邊吃ㄧ邊舒服的看著影集多麼愜意....
食材
雞胸肉(切丁)
適量
蕃薯粉或樹薯粉
適量
醬油(醃肉)
1大匙
糖(醃肉)
1匙
白胡椒粉(醃肉)
適量
香油(醃肉)
1匙
蛋液(醃肉)
少許
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
蒜末
適量
蔥花
適量
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1把雞胸肉加入所有醃料拌勻醃個30分鐘。
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2再把醃好的肉均勻沾上蕃薯粉，放置ㄧ旁讓它稍微回潮有濕潤感。
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3起ㄧ油鍋，油熱後放入雞肉中小火慢炸(剛放進去時不要急著翻動)，炸至金黃即可起鍋備用。
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4鍋裡的油倒出，原鍋不加油再開火加熱，放入蒜末，蔥花拌炒到有香味後，倒入炸好的雞肉，和所有調味料後拌炒ㄧ下即完成。
小撇步
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