三杯雞佛@美麗人妻Selina Wu

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天氣已沒那麼炎熱,麻油總算可以上場了。有多吃雞佛可以養顏美容與壯陽的說法,不過就營養學上來看,並沒有壯陽的功效,頂多是補充一點蛋白質,要吃得適量,否則增加的可是膽固醇。市面上流傳著假雞佛,不過,對於這點我倒是不擔心,因為我們家的雞肉與雞佛全出於好朋友家,品質自然是讓老爺沒得挑的。

食材

雞佛 約1斤
1塊
九層塔 1把
5瓣
1根
辣椒 1根
調味料
醬油 1/5杯
米酒 1/10杯
1匙
麻油 3大匙
  • 1 薑切片、蒜去膜、辣椒切小段、蔥切段、九層塔及雞佛洗淨備用。
  • 2 取炒鍋倒入麻油,以中小火爆香薑片、蒜,放入蔥白及辣椒續炒。
  • 3 同鍋放入雞佛,放入調味料拌炒至湯汁略微收乾,再放入九層塔及蔥綠拌炒即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2014/10/23 發表 4,677 瀏覽

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有美麗嗎?

3 年前