三杯雞佛【好菇道好食光】


人妻廚房日誌-Mandy
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限12字

下雨天,留客天
剛好同事送的雞佛,今日晚餐就來個滋補養顏的熱炒佳餚~
菇morning後,臉上會水嫩水嫩哦!
今日晚上有客人來,請來好菇道的鴻喜菇入菜,讓客人倍受禮遇,蓬篳生輝😉
今日六菜一湯,一掃而空!灑花🎊

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
主食材
1碗
3~5片
酌量
1/2包
調味
3大匙
1大匙
2大匙
1茶匙
  • 準備好以上食材(補上好菇道包裝)

    準備好以上食材(補上好菇道包裝)

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 麻油跟老薑片入鍋煸香

    麻油跟老薑片入鍋煸香

  • 加入雞佛後快速加入米酒、醬油及冰糖

    加入雞佛後快速加入米酒、醬油及冰糖

  • 蓋上鍋蓋燜煮

    蓋上鍋蓋燜煮

  • 開鍋後的的樣子,因為每戶人家鍋具跟爐火不一,很難提供確切的燜煮時間,建議如上看到入味及雞佛「緊蹦蹦」的感覺即可

    開鍋後的的樣子,因為每戶人家鍋具跟爐火不一,很難提供確切的燜煮時間,建議如上看到入味及雞佛「緊蹦蹦」的感覺即可

  • 加入鴻喜菇及九層塔

    加入鴻喜菇及九層塔

  • 炒至塌塌的即可,再盛盤前來上米酒嗆鍋盛盤

    炒至塌塌的即可,再盛盤前來上米酒嗆鍋盛盤

  • 盛盤擺上紅辣椒圈配色

    盛盤擺上紅辣椒圈配色

小撇步

燜煮雞佛時不開鍋蓋,將鍋子稍做繞圈即可,讓每個面的熟度一致

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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