三杯雞佛【好菇道好食光】
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下雨天，留客天
剛好同事送的雞佛，今日晚餐就來個滋補養顏的熱炒佳餚～
菇morning後，臉上會水嫩水嫩哦！
今日晚上有客人來，請來好菇道的鴻喜菇入菜，讓客人倍受禮遇，蓬篳生輝😉
今日六菜一湯，一掃而空！灑花🎊
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
主食材
雞佛
1碗
老薑片
3～5片
九層塔
酌量
鴻喜菇
1/2包
調味
米酒
3大匙
傳統醬油
1大匙
麻油
2大匙
冰糖
1茶匙
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1準備好以上食材(補上好菇道包裝) -
2準備好以上食材
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3麻油跟老薑片入鍋煸香
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4加入雞佛後快速加入米酒、醬油及冰糖
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5蓋上鍋蓋燜煮
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6開鍋後的的樣子，因為每戶人家鍋具跟爐火不一，很難提供確切的燜煮時間，建議如上看到入味及雞佛「緊蹦蹦」的感覺即可
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7加入鴻喜菇及九層塔
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8炒至塌塌的即可，再盛盤前來上米酒嗆鍋盛盤
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9盛盤擺上紅辣椒圈配色
小撇步
燜煮雞佛時不開鍋蓋，將鍋子稍做繞圈即可，讓每個面的熟度一致
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