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三杯雞佛【好菇道好食光】

Name: 三杯雞佛【好菇道好食光】 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: [主食材] 雞佛 1碗; [主食材] 老薑片 3～5片; [調味] 米酒 3大匙; [主食材] 九層塔 酌量; [調味] 傳統醬油 1大匙; [主食材] 鴻喜菇 1/2包; [調味] 麻油 2大匙; [調味] 冰糖 1茶匙

描述

下雨天，留客天
剛好同事送的雞佛，今日晚餐就來個滋補養顏的熱炒佳餚～
菇morning後，臉上會水嫩水嫩哦！
今日晚上有客人來，請來好菇道的鴻喜菇入菜，讓客人倍受禮遇，蓬篳生輝😉
今日六菜一湯，一掃而空！灑花🎊

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

152 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材

雞佛

1碗
老薑片

3～5片
九層塔

酌量
鴻喜菇

1/2包

調味

米酒

3大匙
傳統醬油

1大匙
麻油

2大匙
冰糖

1茶匙

步驟

準備好以上食材(補上好菇道包裝)
準備好以上食材
麻油跟老薑片入鍋煸香
加入雞佛後快速加入米酒、醬油及冰糖
蓋上鍋蓋燜煮
開鍋後的的樣子，因為每戶人家鍋具跟爐火不一，很難提供確切的燜煮時間，建議如上看到入味及雞佛「緊蹦蹦」的感覺即可
加入鴻喜菇及九層塔
炒至塌塌的即可，再盛盤前來上米酒嗆鍋盛盤
盛盤擺上紅辣椒圈配色

小撇步

燜煮雞佛時不開鍋蓋，將鍋子稍做繞圈即可，讓每個面的熟度一致

快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造好食光
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktotime

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2017/10/15 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,045 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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