洋蔥雞肉餡餅


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在還沒艾寶時餡餅類的麵食就很常出現在家裡...
因為我有一個麵食控老公...
所以三不五時就會做給他當點心...

而今天本來是想做豬肉餡餅...
但翻翻冰箱只剩ㄧ些雞胸肉...
索性就用它來當食材做給艾寶吃囉....

特別做的迷你ㄧ點讓他拿著吃...
他吃的開心我也輕鬆...
而且超級好吃的呦~~~

食材
一份
ㄧ小搓
40ml
10~20ml
ㄧ份
半副
適量
1大匙
適量
1匙
適量
ㄧ大匙
ㄧ大匙
  • 1
    麵粉ㄧ邊倒入滾燙熱水,ㄧ邊用筷子拌勻成麵片,稍冷卻ㄧ點時再分次慢慢加入冷水用手揉成ㄧ光滑麵團後,蓋上保鮮膜靜置醒30分。
  • 2
    準備餡料→把雞胸肉剁碎成有黏性的絞肉狀,加入所有調味料後順時針方向拌勻到有黏性,再加入洋蔥和青蔥拌勻備用。
  • 3
    麵團醒好後,分成幾等份小麵團,再個別桿成圓片狀。
  • 4
    包入餡料,確實包好。(手不要碰到餡料才不會不好包)
  • 5
    熱鍋放ㄧ些油,餡餅開口朝下入鍋,用最小火慢煎到兩面金黃且熟成即可起鍋。
小撇步

確實包好才能保留湯汁。
以小火慢煎才不會表面焦裡面卻還沒熟。
這是迷你版方便寶寶吃的喔!

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2014/10/22 發表 7,501 瀏覽
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