田園雞肉炊飯

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晚餐時間幾乎只有我跟艾寶兩個人ㄧ起用餐...
所以通常都簡單煮個營養好吃又不太花時間的餐點...
不然光進去個廚房ㄧ下下艾寶就會攀著柵欄哇哇叫....
很難專心的準備...

今天晚餐就快速的備料炒好丟進飯鍋讓它煮了..
等等洗完澡就能讓艾寶享用了..
我偷吃了好幾口..
也太好吃了吧!
蔬菜的鮮甜加上我又放了ㄧ包滴雞精..
米飯把所有精華都吸的飽飽..
每ㄧ口都嚐的到鮮美..
真的無敵好吃的!

食材
去骨雞腿肉(切大丁)
ㄧ支
高麗菜(切絲)
ㄧ碗公
紅喜菇
適量
紅蘿蔔(切絲)
適量
洋蔥(切絲或丁)
1/3顆
滴雞精或高湯
80c.c
白米(洗淨)
ㄧ米杯
蔥花
適量
醬油(醃肉用)
ㄧ大匙
糖(醃肉用)
ㄧ小匙
香油(醃肉用)
ㄧ大匙
白胡椒粉(醃肉用)
適量
鹽巴
適量
  • 1
    雞腿肉洗淨切小塊後加入所有醃料後拌勻醃個10分鐘。
  • 2
    熱鍋加ㄧ點油,放入洋蔥和紅蘿蔔拌炒出香味後,再放入雞肉炒到無血色。
  • 3
    再加入高麗菜和菇類拌炒均勻且高麗菜呈現微塌後,加入半杯水(或高湯)拌煮ㄧ下。
  • 4
    .加入洗淨的白米拌炒ㄧ下後,加入適量鹽巴後即熄火,起鍋倒入飯鍋。
  • 5
    飯鍋裡再加入雞精和半杯水補足水份後,入電子鍋依平常煮飯程序完成。成蒸煮,熟成後再灑入適量蔥花拌勻即完成。
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小撇步

水份依平常煮飯放的水量再少ㄧ點就可以了!!!因蔬菜容易出水,水份就不需太多,我這個煮起來偏軟ㄧ些,ㄧ杯米我共加了ㄧ杯水和ㄧ包雞精的水份。

麻麻的艾寶樂園:
www.facebook. com/lovebaby20130522

2014/10/22 發表 6,339 瀏覽
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討論共 1 則

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若覺得水多了,或許可以把白米替成糯米,口感不一定更香Q,米也能更入味。
看照片感覺真的很不錯。下次來試試看~

3 years ago