蘿蔔雞肉炊飯
描述
最近接案工作繁忙，好久沒有好好料理、吃一頓飯，
想要好好吃飯，又不想太費時，
決定來煮很久沒煮的炊飯料理，
稍微拌炒後就可以丟到電子鍋料理，
剛好最近也是甘甜蘿蔔的季節，
再加份燙青菜，簡單輕鬆方便又美味， 還替自己帶了便當，
吃起來很清爽沒有負擔，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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一、備料 備料組合(A) (1)將雞腿肉切成適口塊狀。 (2)香菇洗淨、泡水，留下香菇水備用。 (3)泡水後的香菇切絲，備用。 (4)蘿蔔去皮後，切成適口小塊，備用。
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二、料理步驟 炒料部分 (1)開中小火，倒入少許油，放入雞腿肉塊，並將皮朝下煎。 (2)煎至雞腿肉表面稍微金黃上色後，再放入米酒及黑胡椒粉稍加拌炒。
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(3)至酒氣稍微揮發後，放入香菇絲拌炒至香菇香氣竄出，再放入蘿蔔塊、50cc香菇水稍加拌炒。 (4)炒至蘿蔔塊邊緣有點通透後，倒入調味料/湯底(B) 的糖、鹽、醬油、白胡椒粉，稍微拌炒均勻，備用。
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電子鍋烹調部分 (1)將洗淨瀝乾的米倒入電子鍋內鍋。 (2)倒入備好的炒料，及剩餘的80cc香菇水及100cc的水，稍加攪拌均勻。 (3)利用電子鍋一般的煮飯設定即可。
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(4)待電鍋完成提醒音響起後，先悶十分鐘，再進行拌飯的動作(由下往上)。 (5)攪拌均勻就可以開飯了。 (6)添飯時，可於表面稍微灑點白胡椒粉提味。
小撇步
1.開始炒料前，先將洗淨瀝乾的米放入電子內鍋，後續操作會比較方便。
2.可依個人對米飯口感的喜好調整水量。
3.調味料部分可依個人口味調整。
4.蘿蔔去皮時可削去約0.5公分的厚度，蘿蔔的口感會比較好，避免纖維感。
