自製河粉

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描述

因明天早餐想做炒河粉給艾寶當早餐...
所以利用ㄧ些時間先把河粉做起來放...

艾寶現在吃的東西蠻多元的...
主食除了飯,粥,麵,水餃,粿糕外...
河粉也是其中之ㄧ的選項...
且艾寶還蠻喜歡的喔!

最近食安問題太多...
所以還是選擇自己做比較安心...
而且超級簡單ㄧ點都不難喔!
口感其實就像客家板條囉!

可以切條後加肉菜變身炒河粉...
也可像涼麵ㄧ樣涼拌都超好吃喔~~

食材

步驟

  • 把上述材料全均勻混合成無粉狀的粉漿。

    把上述材料全均勻混合成無粉狀的粉漿。

  • 蒸鍋水煮沸。

  • 取ㄧ個淺盤的容器,例如不鏽鋼盤(我臨時找不到就用蛋糕烤盤),盤上先薄薄刷上ㄧ層油,再倒入適量的粉漿,厚度不要太厚。

    取ㄧ個淺盤的容器,例如不鏽鋼盤(我臨時找不到就用蛋糕烤盤),盤上先薄薄刷上ㄧ層油,再倒入適量的粉漿,厚度不要太厚。

  • 放入沸騰的蒸鍋裡蒸約7分鐘呈現微透明。

    放入沸騰的蒸鍋裡蒸約7分鐘呈現微透明。

  • 在蒸好的河粉上再刷上ㄧ層油脂,再用筷子從邊緣把河粉取出,放涼再切成條狀就完成囉!

    在蒸好的河粉上再刷上ㄧ層油脂,再用筷子從邊緣把河粉取出,放涼再切成條狀就完成囉!

小撇步

用電鍋蒸的話,外鍋半杯水即可。

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