肉燥牛肉河粉

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描述

女兒最近一直吵著要吃河粉,但是港式飲茶的消費真的很貴@@..
之前看過料理網站分享用客家粄條來做口感一樣QQ,今天特別買了一包客家粄條來試做!
有別於傳統口味,我選用了簡單的肉燥調理包及香菜和牛肉片來搭配,客家粄條的Q感更勝於一般河粉,真是出奇的美味!

食材

100元
5元
適量

步驟

  • 先將牛肉片簡單的用香蒜粒+鹽巴稍微炒熟起鍋(肉片亦可以使用新鮮蝦仁)

    先將牛肉片簡單的用香蒜粒+鹽巴稍微炒熟起鍋(肉片亦可以使用新鮮蝦仁)

  • 備料:牛肉片、香菜段、郭媽媽肉燥包、板條2片

    備料:牛肉片、香菜段、郭媽媽肉燥包、板條2片

  • 取一張板條,於內層塗滿肉燥醬,再將牛肉片及香菜鋪上,兩邊對褶線向內褶包覆

    取一張板條,於內層塗滿肉燥醬,再將牛肉片及香菜鋪上,兩邊對褶線向內褶包覆

  • 再褶成厚厚的四褶,切開3段,蒸盤塗上一層油,放入蒸盤蒸煮約7分鐘

    再褶成厚厚的四褶,切開3段,蒸盤塗上一層油,放入蒸盤蒸煮約7分鐘

  • 另外也可以做成較薄的層次:取一張板條,於內層塗滿肉燥醬,再分兩邊鋪上牛肉片及香菜,將兩邊往內褶包覆,切成小小段,放入蒸盤蒸煮約7分鐘

    另外也可以做成較薄的層次:取一張板條,於內層塗滿肉燥醬,再分兩邊鋪上牛肉片及香菜,將兩邊往內褶包覆,切成小小段,放入蒸盤蒸煮約7分鐘

  • 不管是厚層還是薄層,都包覆著豐富的內餡喔

    不管是厚層還是薄層,都包覆著豐富的內餡喔

  • 將蒸好的河粉,擺入盤中,放些香菜段,再淋上一點點薄鹽醬油

    將蒸好的河粉,擺入盤中,放些香菜段,再淋上一點點薄鹽醬油

  • 自製美味的河粉完成囉~

    自製美味的河粉完成囉~

  • 肉燥香的牛肉河粉,真的很有滋味喔!

    肉燥香的牛肉河粉,真的很有滋味喔!

小撇步

河粉經過蒸煮,粉皮容易黏住蒸盤,可以塗抹一層油,即使經過蒸煮,也可以輕易取出享用喔!

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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: jamie99.lin@msa.hinet.net

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