肉燥牛肉河粉
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女兒最近一直吵著要吃河粉，但是港式飲茶的消費真的很貴@@..
之前看過料理網站分享用客家粄條來做口感一樣QQ，今天特別買了一包客家粄條來試做!
有別於傳統口味，我選用了簡單的肉燥調理包及香菜和牛肉片來搭配，客家粄條的Q感更勝於一般河粉，真是出奇的美味!
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1先將牛肉片簡單的用香蒜粒+鹽巴稍微炒熟起鍋(肉片亦可以使用新鮮蝦仁) -
2備料:牛肉片、香菜段、郭媽媽肉燥包、板條2片
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3取一張板條，於內層塗滿肉燥醬，再將牛肉片及香菜鋪上，兩邊對褶線向內褶包覆
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4再褶成厚厚的四褶，切開3段，蒸盤塗上一層油，放入蒸盤蒸煮約7分鐘
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5另外也可以做成較薄的層次:取一張板條，於內層塗滿肉燥醬，再分兩邊鋪上牛肉片及香菜，將兩邊往內褶包覆，切成小小段，放入蒸盤蒸煮約7分鐘
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6不管是厚層還是薄層，都包覆著豐富的內餡喔
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7將蒸好的河粉，擺入盤中，放些香菜段，再淋上一點點薄鹽醬油
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8自製美味的河粉完成囉~
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9肉燥香的牛肉河粉，真的很有滋味喔!
小撇步
河粉經過蒸煮，粉皮容易黏住蒸盤，可以塗抹一層油，即使經過蒸煮，也可以輕易取出享用喔!
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