百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
貪吃橘
334 食譜 1,659 粉絲

仿生牛肉河粉 ★泡麵變身料理5

仿生牛肉河粉 ★泡麵變身料理5

描述

結合台南小吃「溫體牛肉湯」和「越南河粉」,利用速成的清湯頭,自家澎湃開動!
選擇可以五分熟食用的牛排肉,燙至半熟,牛肉的口感香氣最濃。

83 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

配料

步驟

  • 備料,圖示牛排肉1塊150g(可供2~3人份)  
♥ 選擇沒有筋腱,利好切快熟(肩排或腿排)

    備料,圖示牛排肉1塊150g(可供2~3人份) ♥ 選擇沒有筋腱,利好切快熟(肩排或腿排)

  • 牛排冷凍1~2小時,45度斜刀切薄片  
♥ 冷凍到微硬尚未結凍,好下刀且易片薄。

    牛排冷凍1~2小時,45度斜刀切薄片 ♥ 冷凍到微硬尚未結凍,好下刀且易片薄。

  • 自由選的配料︰香菜、檸檬、九層塔、豆芽、辣椒圈,洗切好排盤

    自由選的配料︰香菜檸檬九層塔豆芽辣椒圈,洗切好排盤

  • 水滾下河粉煮2分鐘

    水滾下河粉煮2分鐘

  • 撈出河粉、豆芽裝盤,湯汁繼續者滾

    撈出河粉、豆芽裝盤,湯汁繼續者滾

  • 牛肉片平均攤平,鋪於河粉上,淋上滾燙的湯汁

    牛肉片平均攤平,鋪於河粉上,淋上滾燙的湯汁

  • 《六分熟牛肉》 ♥ 也可熄火後,將牛肉丟進湯鍋《九分熟》再盛盤。

    《六分熟牛肉》 ♥ 也可熄火後,將牛肉丟進湯鍋《九分熟》再盛盤。

  • 搭配喜好的佐料,開動。

    搭配喜好的佐料,開動。

小撇步

♥ 衛生原因,勿選火鍋牛肉片。

♥ 豆芽可在 1. 煮麵時、2. 起鍋前、3. 開動後 加入,會有不同脆度,端視個人偏好。

♥ 速食麵可隨個人喜好搭配。

6,714 瀏覽
avatar
貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 糖醋排骨 櫛瓜 竹筍 高麗菜 菠菜 雞蛋豆腐 滷肉 杏鮑菇 地瓜 三杯雞 瓜仔肉 義大利麵 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 雞湯 番茄炒蛋 小黃瓜 香菇雞湯 湯麵 馬鈴薯 娃娃菜 粽子 四季豆 炒飯 涼拌小黃瓜 南瓜 低脂高蛋白 金針菇 酸辣湯 鮭魚 家常菜 排骨 炒麵 麻婆豆腐 豆腐 花椰菜 玉米濃湯 早餐 蒸蛋 茄子 雞胸肉 糖葫蘆 打拋豬 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 餅乾 番茄 雞肉