煉乳焦糖爆米花
煉乳焦糖爆米花
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這個應該很多人都會吧！
記得國小好像有ㄧ堂實驗課老師就要我們帶玉米粒和蠟燭去爆了...
今天下午就爆了ㄧ些給艾寶和自己當點心...
玉米粒只要ㄧ米杯就爆到吃不完了...
週末假日拿來配DVD超正點的...
寶寶想吃零嘴爆米花是個很不錯又方便的選擇呦~~
食材
爆米花玉米粒
1/2米杯
奶油(或植物油)
20g
煉乳
適量
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1.鍋熱後放入奶油融化後，加入玉米粒拌勻，確保每顆玉米都均勻沾覆油脂。(此時火為中小火) -
2蓋上鍋蓋，並持續晃動鍋子，確保玉米粒平均受熱，約2~3分鐘就會開始聽到爆米花爆的聲音。(此時轉最小火)
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3.直到聲音頻率變少又變小就熄火但不開蓋，讓未爆開的玉米粒繼續爆。
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4打開鍋蓋，取出爆米花後，均勻拌入煉乳，再把拌好煉乳的爆米花平鋪放烤盤上，入烤箱150烤約6~7分鐘，到表面煉乳成焦糖色即完成。
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小撇步
沒烤箱的也可省略烤的步驟，但酥脆度較差ㄧ些，也少了煉乳焦糖的香氣。
也可直接灑糖粉或鹽巴就好囉！
但焦糖真的比較好吃~~~
麻麻的艾寶樂園：
www.facebook. com/lovebaby20130522