迷你杯子蛋糕~芋香奶油
前陣子很迷美國影集的杯子蛋糕節目.隔了好久想做一直還沒做.趁休假的時候終於提起勁動手自已DIY.這次是用香綿的芋泥做為內餡.口口都有綿密的芋香和奶味.做為下午茶真是太棒了~
melody~*美味廚房
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食材
打發鮮奶油
適量
蛋白
4顆
內餡
芋泥
150克
牛奶
30ml
糖
35克
麵糊
低筋麵粉
80克
無鹽奶油
30克
泡打粉
3克
蛋黃
4顆
糖
60克
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1備好所需食材~ -
2取一容器，將蛋白打發呈硬性狀態即可.再分2次將糖加入快速拌勻至發亮後備用....
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3取一容器，先將麵粉過篩，再加入麵糊食材拌勻即可...
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4再加入打發的蛋白(一碗左右) 拌勻備用...
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5最後將麵糊慢慢倒入蛋白中一起拌勻即可...
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6預熱烤箱8分鐘後，取杯子蛋糕紙模，先倒入麵糊四、分滿即可...
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7將芋頭蒸好後取出，壓成泥狀即可，再加入內餡食材拌勻備用...
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8依序將烤好的杯子蛋糕加入芋泥，最後填滿麵糊至九分滿後，送入烤箱烤以上下火170度烤12-15分鐘即可...
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9最後擠上鮮奶油就完成囉~
![取一容器，先將麵粉過篩，再加入[麵糊]食材拌勻即可...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/390061/large_307521d21301701e.jpg)
![將芋頭蒸好後取出，壓成泥狀即可，再加入[內餡]食材拌勻備用...](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/390064/large_2f06a475c3619c84.jpg)
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