迷你杯子蛋糕~芋香奶油

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前陣子很迷美國影集的杯子蛋糕節目.隔了好久想做一直還沒做.趁休假的時候終於提起勁動手自已DIY.這次是用香綿的芋泥做為內餡.口口都有綿密的芋香和奶味.做為下午茶真是太棒了~

melody~*美味廚房
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食材

打發鮮奶油 適量
蛋白 4顆
內餡
芋泥 150克
牛奶 30ml
35克
麵糊
低筋麵粉 80克
無鹽奶油 30克
泡打粉 3克
蛋黃 4顆
60克
  • 1 備好所需食材~
  • 2 取一容器,將蛋白打發呈硬性狀態即可.再分2次將糖加入快速拌勻至發亮後備用....
  • 3 取一容器,先將麵粉過篩,再加入麵糊食材拌勻即可...
  • 4 再加入打發的蛋白(一碗左右) 拌勻備用...
  • 5 最後將麵糊慢慢倒入蛋白中一起拌勻即可...
  • 6 預熱烤箱8分鐘後,取杯子蛋糕紙模,先倒入麵糊四、分滿即可...
  • 7 將芋頭蒸好後取出,壓成泥狀即可,再加入內餡食材拌勻備用...
  • 8 依序將烤好的杯子蛋糕加入芋泥,最後填滿麵糊至九分滿後,送入烤箱烤以上下火170度烤12-15分鐘即可...
  • 9 最後擠上鮮奶油就完成囉~
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2014/10/21 發表 6,765 瀏覽

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