迷你杯子蛋糕
可愛嗎?這是預計三月要進來的巧克力模!突發起想來利用他做迷你杯子蛋糕,喜歡嗎?
*官網*
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*痞客邦*
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食材
奶油起司
45g
無鹽奶油
10g
糖粉
10g
香草精
1/8匙
海綿蛋糕(約10*10*7CM)
1塊
巧克力
適量
造型糖粒
適量
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1準備15連瓶蓋造型巧克力模,冰在冷凍庫,同時把巧克力溶解,待巧克力模摸起來冰冰的,將溶解的巧克力用小號的矽膠毛刷刷在巧克力模裡刷邊邊和底部,讓中間有空間放蛋糕體,刷好一次後再放入冷凍庫,至冷後再拿出來再刷一次(總共刷三次). -
2將奶油起司,無鹽奶油,糖粉,香草精拌勻.
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3拌勻後,把海綿蛋糕撕碎放進來,拌勻備用.
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4將拌好後的步驟三配料,取適當的量用手搓圓放進刷過三次巧克力的模具裡.
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5最後用巧克力,糖霜或是造型糖粒做裝飾.等一切都完成後放涼,再脫模,修巧克力杯的邊邊.
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6完成瞜!
小撇步
巧克力模放在冷凍庫,的用意是用毛刷把巧克力液刷在上面會馬上凝固,這樣就可以利用模具來做巧克力杯喔!
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