迷你杯子蛋糕

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可愛嗎?這是預計三月要進來的巧克力模!突發起想來利用他做迷你杯子蛋糕,喜歡嗎?
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*痞客邦*
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食材 (4 人份 20 分鐘

奶油起司 45g
無鹽奶油 10g
糖粉 10g
香草精 1/8匙
海綿蛋糕(約10*10*7CM) 1塊
巧克力 適量
造型糖粒 適量
  • 1 準備15連瓶蓋造型巧克力模,冰在冷凍庫,同時把巧克力溶解,待巧克力模摸起來冰冰的,將溶解的巧克力用小號的矽膠毛刷刷在巧克力模裡刷邊邊和底部,讓中間有空間放蛋糕體,刷好一次後再放入冷凍庫,至冷後再拿出來再刷一次(總共刷三次).
  • 2 將奶油起司,無鹽奶油,糖粉,香草精拌勻.
  • 3 拌勻後,把海綿蛋糕撕碎放進來,拌勻備用.
  • 4 將拌好後的步驟三配料,取適當的量用手搓圓放進刷過三次巧克力的模具裡.
  • 5 最後用巧克力,糖霜或是造型糖粒做裝飾.等一切都完成後放涼,再脫模,修巧克力杯的邊邊.
  • 6 完成瞜!
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小撇步

巧克力模放在冷凍庫,的用意是用毛刷把巧克力液刷在上面會馬上凝固,這樣就可以利用模具來做巧克力杯喔!

2014/02/11 發表 2.0 萬 瀏覽

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