法式蘋果布丁蛋糕
這是某次在餐廳裡吃到的點心...
因為很喜歡所以回來就做了ㄧ些功課找了資料...
才知道原來做法這麼容易...
且是ㄧ道法國家庭裡最普遍的甜點...
在法國最常用的水果是櫻桃...
但其實任何水果都可以拿來做變化...
成品的口感介於蛋糕和布丁之間...
寶寶吃完全沒有問題....
不過我可以保證....
媽咪們也會超愛~~~XD
食材
*焦糖蘋果:
1份
蘋果(切片)
1/2個
無鹽奶油
20g
糖
20g
*布丁蛋糕液:
1份
雞蛋
2個
砂糖
30g
低筋麵粉(過篩)
40g
牛奶
150ml
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1 鍋子裡放入奶油+砂糖+蘋果後，中小火慢煮到變焦糖色即熄火備用。 -
2 ㄧ容器放入蛋+糖後打散拌勻。
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3 加入過篩後的麵粉拌勻成無粉粒狀麵糊。
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4 再加入牛奶拌勻。
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5 烤模裡塗上薄薄奶油(防沾)，倒入1/2布丁蛋糕液，再排入焦糖蘋果，再把剩下的布丁蛋糕液全倒入。
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6 烤箱200度預熱10分鐘後，放入以200度烤30分鐘即完成。
小撇步
蛋糕澎起且表面上色後蓋上鋁箔紙繼續烤到時間到，才不會過焦。
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