法式蘋果布丁蛋糕

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這是某次在餐廳裡吃到的點心...
因為很喜歡所以回來就做了ㄧ些功課找了資料...
才知道原來做法這麼容易...
且是ㄧ道法國家庭裡最普遍的甜點...
在法國最常用的水果是櫻桃...
但其實任何水果都可以拿來做變化...
成品的口感介於蛋糕和布丁之間...
寶寶吃完全沒有問題....
不過我可以保證....
媽咪們也會超愛~~~XD

份量1人份

食材

*焦糖蘋果: 1份
蘋果(切片) 1/2個
無鹽奶油 20g
20g
*布丁蛋糕液: 1份
雞蛋 2個
砂糖 30g
低筋麵粉(過篩) 40g
牛奶 150ml
  • 1鍋子裡放入奶油+砂糖+蘋果後,中小火慢煮到變焦糖色即熄火備用。
  • 2ㄧ容器放入蛋+糖後打散拌勻。
  • 3加入過篩後的麵粉拌勻成無粉粒狀麵糊。
  • 4再加入牛奶拌勻。
  • 5烤模裡塗上薄薄奶油(防沾),倒入1/2布丁蛋糕液,再排入焦糖蘋果,再把剩下的布丁蛋糕液全倒入。
  • 6烤箱200度預熱10分鐘後,放入以200度烤30分鐘即完成。
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小撇步

蛋糕澎起且表面上色後蓋上鋁箔紙繼續烤到時間到,才不會過焦。

2014/10/20 發表 3.0 萬 瀏覽

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