看不見的法式蘋果蛋糕
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法文是GATEAU INVISIBLE,意思是「看不見的蛋糕」，利用切片的水果，製作千層的視覺，做法十分簡單
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
蘋果
2顆
蛋
2顆
砂糖
50g
低筋麵粉
75g
奶油
40g
牛奶
60g
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1蘋果削皮切片，放入鹽水中泡10分鐘，濾掉水備用 -
2雞蛋加砂糖攪拌均勻
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3加入過篩麵粉
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4用小火熱鍋，關火。放入奶油用鍋子的溫度融化（微波也可以）
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5加入麵糊拌勻，接著加入牛奶拌勻。
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6完成的麵糊
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7加入蘋果切片，輕輕的拌勻，讓每一片蘋果都沾滿麵糊（盡量不要把蘋果弄破）
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8長型蛋糕模，放入烘焙紙
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9將完整的蘋果片並排在蛋糕模，每放兩層就加入一些麵糊
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10一層一層並排放入蘋果片
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11最後把碎掉的蘋果片放在最上面。倒入所有麵糊。170度烤50分後，下火關，上火200度烤5分鐘至表面上色
