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吃乾煸四季豆不用上館子,自己在家做,經濟實惠,可以炒好大一盤吃個過癮。

部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/224577877

食材
四季豆
300 g
豬絞肉
200 g
2瓣
3片
乾辣椒
少許
適量
適量
醬油
1小匙
料理酒
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    備料:薑蒜切末,四季豆洗淨擦乾,去頭去尾,切成大段。水沒擦乾的話會很容易濺油,要擦乾~ (如果比較老硬,要除掉豆筋。)
  • 2
    熱鍋用比平常炒菜多一些的油,慢慢煸炒四季豆到微軟、出現皺褶,先盛起備用。
  • 3
    留下少許油,爆香薑蒜和辣椒。
  • 4
    加入豬絞肉炒熟,再加少許料酒去肉腥。
  • 5
    加回四季豆翻炒,用鹽、胡椒和醬油調味,炒均勻即完成。
小撇步

主要用鹽和胡椒調味,成品的水分較不易過多。

2014/10/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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