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乾煸四季豆

乾煸四季豆

描述

吃乾煸四季豆不用上館子,自己在家做,經濟實惠,可以炒好大一盤吃個過癮。

部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/224577877

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食材

步驟

  • 備料:切末,四季豆洗淨擦乾,去頭去尾,切成大段。水沒擦乾的話會很容易濺油,要擦乾~ (如果比較老硬,要除掉豆筋。)

  • 熱鍋用比平常炒菜多一些的油,慢慢煸炒四季豆到微軟、出現皺褶,先盛起備用。

    熱鍋用比平常炒菜多一些的油,慢慢煸炒四季豆到微軟、出現皺褶,先盛起備用。

  • 留下少許油,爆香薑蒜和辣椒。

    留下少許油,爆香辣椒

  • 加入豬絞肉炒熟,再加少許料酒去肉腥。

    加入豬絞肉炒熟,再加少許料酒去肉腥。

  • 加回四季豆翻炒,用鹽、胡椒和醬油調味,炒均勻即完成。

    加回四季豆翻炒,用鹽、胡椒和醬油調味,炒均勻即完成。

小撇步

主要用鹽和胡椒調味,成品的水分較不易過多。

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東京鳥窩廚房 243 食譜 3,144 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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