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陸蓮兒
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蕃茄蔥油餅

蕃茄蔥油餅

描述

番茄中的茄紅素是一種抗氧化劑,有助於延緩老化;所含的類胡蘿蔔素、維生素C則可以增強血管功能,預防血管老化,與葉酸均有益於維持皮膚健康。
今天的蔥油餅很不一樣,麵糰是利用番茄汁來製作的,除了給點不一樣的顏色以外,還增添了番茄的營養。這樣的組合,吃不出番茄的酸,但是有番茄的好滋味,做成蔥油餅好搭。蝸牛造型的蔥油餅,有趣又美味!

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食材

步驟

  • 燙麵麵糰的製作方法:
  a.事先把3/4杯的番茄原汁煮沸。

    燙麵麵糰的製作方法: a.事先把3/4杯的番茄原汁煮沸。

  • b.麵粉放在盆內,將煮沸的番茄原汁快速沖入,以筷子攪拌均勻;加入1/4杯        的冷番茄原汁拌勻後加入油,揉至成光滑麵糰,放置醒約20分鐘即可使用。

    b.麵粉放在盆內,將煮沸的番茄原汁快速沖入,以筷子攪拌均勻;加入1/4杯 的冷番茄原汁拌勻後加入油,揉至成光滑麵糰,放置醒約20分鐘即可使用。

  • 燙麵麵糰醒過之後,分成數個小麵糰,麵糰大小依個人須要的大小自行斟酌。

    燙麵麵糰醒過之後,分成數個小麵糰,麵糰大小依個人須要的大小自行斟酌。

  • 小麵糰桿成長扁形,中間放入1排適量的蔥花、少鹽;

    小麵糰桿成長扁形,中間放入1排適量的花、少鹽;

  • 麵皮包起蔥花捲起來。成一條狀。

    麵皮包起花捲起來。成一條狀。

  • 條狀再向內捲起像蝸牛樣。壓扁備用。

    條狀再向內捲起像蝸牛樣。壓扁備用。

  • 鍋熱,少油熱,蔥油餅下鍋,改中小火煎,煎到金黃色翻面。兩面都熟即可。

    鍋熱,少油熱,油餅下鍋,改中小火煎,煎到金黃色翻面。兩面都熟即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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