紫地瓜QQ

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利用紫地瓜粉做成夢幻紫的QQ圓, 晶瑩剔透的, 好看又好吃。絕無添加人工色素喔!! 吃了更安心

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

地瓜粉 115g
紫地瓜粉 5-8g
30g
100ml
  • 1 地瓜粉與紫地瓜粉拌勻. 糖與水加熱煮滾
  • 2 將煮滾的糖水與粉類攪拌均勻. 燙的糖水會把粉燙成小糰屬正常現象
  • 3 繼續攪拌均勻後, 粉糰會呈現黏土狀(有黏性但不黏手)
  • 4 稍微放涼之後, 用保鮮膜墊著桿開, 並切成適當大小. 切好的QQ圓, 請灑上地瓜粉防沾黏 ** 多做些可冷凍保存1個月
  • 5 做好的QQ請用熱水煮熟, 趁熱拌點蜂蜜或黑糖. 可單吃或搭配甜湯
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2014/10/19 發表 1.2 萬 瀏覽

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