糖醋里肌【味蕾周記】
糖醋里肌【味蕾周記】
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酸酸甜甜的糖醋料理，不論是炒魚片、炒雞柳、炒豬里肌、排骨，通通都很下飯，小朋友如果不喜歡洋蔥的味道，還可透過糖醋的調理方式，把營養吃進去，當便當菜也不賴哦！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
豬里肌
約300g
洋蔥
半顆
蒜頭
2瓣
調味料
糖
3匙
番茄醬
3匙
醬油
1匙
白醋
2匙
冷水
3匙
太白粉
適量
醃料
醬油
1匙
米酒
適量
蛋黃
1顆
胡椒粉
適量
-
1豬里肌先切片塊，加入醃料拌勻後醃30分左右入味
-
2洋蔥切片狀，蒜頭切末備用
-
3用健康玄米油熱鍋後將洋蔥及蒜頭炒香，放入已醃好的里肌肉拌炒
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4炒約8分熟時，倒入調味料拌炒煮至全熟，最後再倒入太白粉水勾芡
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5起鍋後撒點香菜或蔥末，美味上桌囉！
贊助
小撇步
1.因調味料中有番茄醬及糖的成份，拌炒時需翻炒以免燒焦或黏鍋。
2.糖份量也可用一部分的蜂蜜取代，另有不同的蜜汁風味。
3.若家中有紅、黃色甜椒，切適量一起拌炒更添視覺美味。