糖醋里肌【味蕾周記】
食材
豬里肌
約300g
洋蔥
半顆
蒜頭
2瓣
調味料
糖
3匙
番茄醬
3匙
醬油
1匙
白醋
2匙
冷水
3匙
太白粉
適量
醃料
醬油
1匙
米酒
適量
蛋黃
1顆
胡椒粉
適量
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1 豬里肌先切片塊，加入醃料拌勻後醃30分左右入味
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2 洋蔥切片狀，蒜頭切末備用
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3 用健康玄米油熱鍋後將洋蔥及蒜頭炒香，放入已醃好的里肌肉拌炒
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4 炒約8分熟時，倒入調味料拌炒煮至全熟，最後再倒入太白粉水勾芡
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5 起鍋後撒點香菜或蔥末，美味上桌囉！
小撇步
1.因調味料中有番茄醬及糖的成份，拌炒時需翻炒以免燒焦或黏鍋。
2.糖份量也可用一部分的蜂蜜取代，另有不同的蜜汁風味。
3.若家中有紅、黃色甜椒，切適量一起拌炒更添視覺美味。
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