海鮮南瓜濃湯

Alisha Lin
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描述

濃郁香甜的南瓜,加上海鮮的絕妙搭配,簡單配上麵包或薄餅就很美味。

份量

6 人份

食材

半顆
12隻
半片
適量
220ml
少許
少許
少許
400cc

步驟

  • 南瓜去籽切塊(皮可去可不去,但要留幾塊是去皮的),進電鍋蒸熟,去皮的那幾塊切丁備用

  • 煮一鍋水,魚切片,與蝦子入鍋川燙,撈起備用,放涼後蝦子去蝦頭剝殼

  • 平底鍋下橄欖油,放入切碎的洋蔥炒香炒軟,將蒸熟的南瓜一起拌炒,加入一些剛川燙的海鮮高湯,加少許鹽,拌炒至高湯 收乾。

  • 將鍋內的食材倒入調理機,加適量水打勻

  • 再倒入鍋內,加入鮮奶,小火煮到滾,過程中需攪拌,快滾之前加入切丁南瓜、蝦子、魚片

    再倒入鍋內,加入鮮奶,小火煮到滾,過程中需攪拌,快滾之前加入切丁南瓜、蝦子、魚片

  • 盛碗後撒上胡椒與羅勒,若有鮮奶油可在上層裝飾

    盛碗後撒上胡椒與羅勒,若有鮮奶油可在上層裝飾

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