普切塔Bruschetta-意大利人食譜

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這個意大利人經常吃的Bruschetta, 是前菜及佐酒小吃,用最簡單又新鮮的食材做出最美味的食物,這就是意大利料理。香蒜麵包加上櫻桃茄及九層塔,簡單美味,派對小吃,小朋友必定喜歡!

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食材 (4 人份 15 分鐘

長法包 10塊
櫻桃蕃茄 200克
九層塔 適量
蒜頭 3瓣
  • 1 將長法包切厚塊,兩面淋少許橄欖油,放在鍋子上烘數分鐘至金黃色
  • 2 將蒜頭去外層,原粒蒜頭在麵包上刷數下,蒜味直接滲入麵包內
  • 3 櫻桃蕃茄切粒,九層塔撕碎,放入碗內,下橄欖油,鹽,黑胡椒粉拌勻,靜置15分鐘
  • 4 將蕃茄放在多士麵包上即成!
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小撇步

意大利人用整瓣蒜頭在麵包上刷數下,這可讓麵包充滿蒜味,比用蒜粉更好!

用什麼麵包都可以,但長法包便最方便

2014/10/16 發表 4,996 瀏覽

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